Lašišos sriuba su grietinėle – vienas populiariausių patiekalų Suomijoje, Švedijoje ir Norvegijoje. Tradicinė „lohikeitto“ pasižymi švelniu skoniu, kremine tekstūra ir nesudėtingu pagaminimu. Šio patiekalo turbūt neįmanoma sugadinti, nes ji visada pavyks ir patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Lašišos sriuba yra pakankamai soti, todėl ją galite valgyti ir kaip pagrindinį patiekalą. Sriubą pagaminsite tikrai greitai, tad ji tinka ir tiems, kurie neturi laiko sukiotis virtuvėje. Jeigu neturite lašišos, galite naudoti ir upėtakį. Vietoj grietinėlės, galite naudoti ir kreminį sūrelį.
Produktai, reikalingi lašišos sriubai (4–5 porcijoms):
400–500 g lašišos filė
4 vidutinio dydžio bulvės
2 nedidelės morkos
1 poras
1,4 l žuvies sultinio
250 ml riebios grietinėlės
2 valg. š. (30 g) sviesto ar alyvuogių aliejaus kepimui
lauro lapas
sauja šviežių krapų
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
Lašišos sriuba su grietinėle – kaip gaminti?
Poro šviesiąją dalį supjaustome pusžiedžiais, sudedame į kiaurasamtį, perplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname.
Puode ant mažos kaitros ištirpiname gabaliuką sviesto. Sudedame porą ir smulkiai supjaustytą morką. Viską pakepiname apie 5–6 minučių ar kol poras sukris. Kepdami, dažnai maišome, nes poras gali lengvai paruduoti.
Į puodą sudedame kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapą, supilame sultinį ir jį užkaičiame iki virimo. Sumažiname kaitrą iki nedidelės ir verdame apie 10 minučių ar kol bulvės bus minkštos.
Tuo metu nuo lašišos filė nulupame odą, žuvį supjaustome nedideliais gabaliukais. Juos sudedame į puodą, taip pat supilame grietinėlę ir verdame dar apie 3–4 minutes.
Išimame lauro lapą. Suberiame susmulkintus krapus, įberiame druskos, juodųjų pipirų. Išjungiame ugnį ir leidžiame sriubai pastovėti apie 10 minučių. Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
