Šios salotos su virta vištiena yra sočios, gardžios, jose yra daug baltymų, taip pat puikiai tinka į pietų dėžutę ar gali būti valgomos kaip sotus užkandis. Salotos primena garsiąsias Valdorfo salotas, nes gaminau jas su saliero stiebais ir vynuogėmis. Salierai priduoda traškumo, gaivumo, o vynuogės – saldumo šioms salotoms.
Dažniausiai šias salotas gaminu su vištienos krūtinėle, bet tinka ir vištienos šlaunelių mėsa. Virtos vištienos gaminimas yra nesudėtingas ir greitas. Tokia mėsa tinka salotoms, sumuštiniams, sriuboms. Virta vištiena turi daug privaumų: yra lengvai virškinama, todėl tinka žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų. Joje yra mažiau riebalų nei keptoje ar troškintoje vištienoje, tad ją gali vartoti žmonės, metantys svorį ar norintys sumažinti riebalų kiekį savo mityboje.
Produktai, kurių reikės salotoms su virta vištiena (4 porcijoms):
500 g vištienos krūtinėlės
2 saliero kotai
1/2 stiklinės besėklių vynuogių
1–2 valg. š. graikiško jogurto
2 valg. š. majonezo
1 valg. š. migdolų
1 valg. š. petražolių
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
lauro lapo
keletos pipirų grūdelių
Salotos su virta vištiena – kaip pagaminti?
Išsiverdame vištieną: į puodą sudedame vištienos krūtinėlę, lauro lapą, pipirų grūdelius, truputį pasūdome, įpilame vandens tiek, kad mėsa būtų apsemta. Viską užverdame, tada sumažiname kaitrą ir verdame apie 12–15 minučių.
Mėsą atvėsiname ir su šakutėmis atskiriame mėsą, tada ją smulkiai supjaustome.
Salotos: salierus smulkiai supjaustome, vynuoges perpjauname per pusę. Migdolus sukapojame ir trumpai pakepiname sausoje keptuvėje. Petražoles susmulkiname.
Dideliame inde sumaišome visus salotų ingredientus su graikišku jogurtu ir majonezu, pagal skonį įberiame druskos, pipirų.
Patiekimas: galite valgyti kaip įprastas salotas ar uždėti ant paskrudinto batono, salotų lapų. Skanaus!
