Bananai – vieni populiariausių vaisių pasaulyje, be kurių daugelis neįsivaizduoja savo pusryčių, užkandžių ar net desertų. Jie patogūs, saldūs ir suteikia energijos akimirksniu. Tačiau kiek kalorijų slepiasi šiame tropiniame stebukle, ir ką dar verta apie jį žinoti?
Kiek kalorijų turi bananas?
Kalorijų kiekis priklauso nuo banano dydžio ir brandos:
- 100 g banano turi apie 89 kcal.
- Mažas bananas (~100 g) – apie 89 kcal.
- Vidutinio dydžio bananas (~120 g) – apie 107 kcal.
- Didelis bananas (~150 g) – apie 134 kcal.
Svarbu žinoti, kad kuo bananas labiau sunokęs, tuo jame daugiau cukraus, o tai reiškia – ir daugiau kalorijų. Žali bananai turi daugiau atsparaus krakmolo, kuris yra lėčiau virškinamas ir mažiau kelia cukraus lygį kraujyje.
Bananų istorija: iš kur jie atkeliavo?
Bananai auga tropinėse šalyse ir yra vieni seniausių žmonijos auginamų vaisių. Manoma, kad jie pirmą kartą buvo pradėti auginti prieš daugiau nei 7 000 metų Pietryčių Azijoje, ypač dabartinės Malaizijos, Indonezijos ir Filipinų regionuose. Iš ten jie paplito į Afriką, o vėliau – per europiečių keliones – atkeliavo į Ameriką.
Viduramžiais bananai buvo egzotika, prieinama tik turtingiesiems. Tik XIX a. jie tapo plačiai prieinami Europoje ir JAV. Dabar tai vienas populiariausių vaisių visame pasaulyje, kasmet parduodamas milijardais kilogramų.
Naudingosios bananų savybės
Be to, kad bananai yra skanūs, jie ir nepaprastai naudingi sveikatai:
- Greitas energijos šaltinis – dėl natūralių angliavandenių (gliukozės, fruktozės, sacharozės) bananai puikiai tinka prieš ar po sporto.
- Daug kalio – būtinas raumenų veiklai, nervų sistemai ir kraujospūdžio reguliavimui.
- Gerina virškinimą – ypač žali bananai, kurie turi atsparaus krakmolo ir padeda palaikyti žarnyno mikroflorą.
- Gali gerinti nuotaiką – juose yra triptofano, kuris organizme virsta serotoninu, dažnai vadinamu „laimės hormonu“.
Kaip bananai naudojami skirtingose kultūrose?
Bananai – ne tik užkandis ar desertų ingredientas. Įvairiose pasaulio šalyse jie naudojami skirtingais būdais:
- Azijoje – iš žalių bananų gaminami traškučiai, miltai, verdamos sriubos.
- Afrikoje – naudojami kaip pagrindinis angliavandenių šaltinis, verdami ar kepami panašiai kaip bulvės.
- Lotynų Amerikoje – kepti plantanai (stambesnė bananų rūšis) yra įprastas patiekalas prie mėsos.
Bananų mitai: tiesa ar klaidinga?
- Bananai tukina? – Nors bananai turi daugiau kalorijų nei dauguma vaisių, jie nelemia svorio augimo, jei vartojami saikingai.
- Bananai sukelia vidurių užkietėjimą? – Priklauso nuo brandos: žali bananai gali turėti tokį poveikį, bet sunokę – dažniau veikia priešingai.
- Bananai gali sukelti alergiją? – Tai reta, bet kai kurie žmonės, jautrūs lateksui, gali turėti reakcijų į bananus.
Kaip pasirinkti ir laikyti bananus?
Kad bananai kuo ilgiau išliktų švieži:
- Nepirkite pernokusių, jei norite juos laikyti ilgiau.
- Laikykite kambario temperatūroje, o jei jie per greitai noksta – įdėkite į šaldytuvą (nors odelė patamsės, vidus išliks geras).
- Jei norite bananus laikyti ilgiau, užšaldykite juos – jie puikiai tiks kokteiliams!
Apibendrinimas
Bananai – ne tik skanus, bet ir maistingas vaisius, turintis daug privalumų sveikatai. Jie suteikia energijos, yra naudingi širdžiai ir virškinimui bei tinka daugybei patiekalų. Nors jie turi daugiau kalorijų nei, pavyzdžiui, obuoliai ar uogos, jie tikrai nepelnytai laikomi „tukinančiais“ – svarbiausia viskas saikingai!
Kitą kartą, kai suvalgysite bananą, prisiminkite, kad laikote rankoje vaisių, kurio istorija siekia tūkstančius metų ir kuris suvienija kultūras visame pasaulyje!
