Obuolių actas yra viena iš tų natūralių priemonių, kurios naudingos ne tik virtuvėje, bet ir sveikatai. Jis gaminamas natūralios fermentacijos būdu, per kurį obuoliai paverčiami actu, gausiu maistingųjų medžiagų. Nors baltasis actas taip pat dažnai naudojamas kulinarijoje, obuolių actas išsiskiria unikaliomis savybėmis ir nauda. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti obuolių actą namuose, ir kodėl verta rinktis būtent jį.
Kodėl obuolių actas naudingesnis nei baltasis?
Obuolių actas yra natūralus produktas, pagamintas iš obuolių ir turintis daug naudingų medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai, pektinas, fermentai bei organinės rūgštys. Baltasis actas, kita vertus, gaminamas iš distiliuotų grūdų ir yra stipriai rūgštus – dažniausiai naudojamas valymui ir dezinfekcijai, bet turi mažiau maistinės vertės nei obuolių actas.
Naudingosios obuolių acto savybės:
- Virškinimui: Jis gerina virškinimą, skatindamas skrandžio rūgščių gamybą ir padėdamas sureguliuoti žarnyno florą.
- Imuninės sistemos stiprinimui: Dėl jame esančių antioksidantų ir vitaminų obuolių actas gali padėti stiprinti imunitetą ir padėti apsisaugoti nuo ligų.
- Svorio kontrolei: Kai kurie tyrimai rodo, kad obuolių acto vartojimas gali sumažinti alkio pojūtį ir padėti kontroliuoti kūno svorį.
- Odos priežiūrai: Jis pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl dažnai naudojamas odos valymui ir gydymui.
Kaip pasigaminti obuolių actą?
Kaip pasigaminti obuolių actą namuose?
Obuolių acto gaminimas yra paprastas, tačiau reikia šiek tiek kantrybės, nes fermentacijos procesas užtrunka. Štai žingsniai, kaip jį pasigaminti.
Jums reikės:
- 5–6 obuolių;
- 1–2 šaukštų cukraus (nebūtina, bet skatina fermentaciją);
- filtruoto arba virinto vandens;
- stiklinio indo;
- marlės arba kito kvėpuojančio audinio.
Gaminimo eiga:
- Pasiruoškite obuolius: Obuolius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Galite naudoti tiek vaisius, tiek obuolių žieveles ir šerdis.
- Indo paruošimas: Sudėkite obuolius į stiklinį indą. Pridėkite cukrų, kuris padės fermentacijos procesui, tačiau tai nebūtina.
- Užpilkite vandeniu: Užpilkite obuolius vandeniu, kad jie būtų visiškai apsemti. Palikite šiek tiek laisvos vietos indo viršuje, nes fermentacijos metu gali susidaryti dujų.
- Pridengimas: Uždengite indą marle arba kitu kvėpuojančiu audiniu ir pritvirtinkite gumute. Tai leis orui patekti, bet apsaugos nuo dulkių ir vabzdžių.
- Fermentacija: Laikykite indą tamsioje ir šiltoje vietoje apie 3–4 savaites. Kiekvieną savaitę pamaišykite obuolius, kad procesas vyktų tolygiai.
- Antras fermentacijos etapas: Po 3–4 savaičių perkoškite skystį ir pašalinkite obuolius. Vėl uždenkite indą marle ir palikite dar 3–4 savaites, kol actas įgis norimą rūgštingumą.
- Laikymas: Paruoštą obuolių actą supilkite į uždengtą stiklinį indą ir laikykite šaldytuve arba tamsioje spintelėje.
Kaip pasigaminti obuolių actą?
Kaip vartoti obuolių actą?
Obuolių actas gali būti vartojamas įvairiais būdais:
- Rytais – ištirpinus šaukštelį obuolių acto stiklinėje šilto vandens, tai gali padėti pagerinti virškinimą ir pradėti dieną energingai.
- Salotoms – obuolių actas suteikia puikų skonį salotoms ir gali pakeisti įprastą padažą ar baltąjį actą.
- Odos priežiūrai – skiedžiant jį vandeniu, galima naudoti kaip veido toniką arba antibakterinę priemonę spuogams gydyti.
- Plaukų priežiūrai – praskiestą obuolių actą galima naudoti kaip skalavimo priemonę po plovimo, siekiant suteikti plaukams blizgesio ir sumažinti galvos odos niežulį.
Apibendrinant: obuolių actas yra natūralesnis ir maistinių medžiagų turtingesnis pasirinkimas nei baltasis actas. Tai ne tik puikus prieskonis, bet ir daug naudos sveikatai teikianti priemonė. Pasigaminti obuolių actą namuose paprasta, o jo nauda gali būti jaučiama ne tik virtuvėje, bet ir kasdienėje kūno priežiūroje.
