Obuolių pyragas su manais, tai lyg lietuviška angliškojo trupininio (crumble) versija. Nes manų kruopos, man rodos, neatsiejama kiekvieno lietuvio vaikystės raciono dalis – mes visi užaugome, valgydami manų košę. Ir, kas nuostabiausia, maži vaikai ją tikrai mėgsta – manų košė rikiuojasi vienoje eilėje su blynais ir makaronais! Paskui mes ją, kaip dažniausiai ir visas kitas košes, išaugame ir pamirštame tol, kol patys nesusilaukiame vaikų. Taip ir perduodamos tradicijos! Kadangi mūsų namuose mažų vaikų jau nėra, tai manų kruopos, kurios, iš esmės, yra rupiai malti kviečiai, dažniausiai naudojamos įvairiuose patiekaluose, kaip ingredientai (varškės apkepas) arba keičiant miltus. Kaip ir šiame obuolių pyrage, kur manų kruopos tešlos tekstūrai suteikia neįprasto, bet labai malonaus traškumo. Beje, dar vienas šio pyrago pliusas, be to, jog nepaprastai greitai pasigamina, be jokių svarstyklių ar kombainų, jame nenaudojami kiaušiniai, todėl tinka ir alergiškiems žmonėms.
Produktai reikalingi obuolių pyragui su manais:
1 stiklinė manų kruopų
1 stiklinė miltų
¾ stiklinės cukraus
1 a.š. cinamono ( ½ a.š. – į trupinius, ½ a.š. – ant obuolių)
6 didesni obuoliai
200 g sviesto + 1 a.š. patepti kepimo indui
Kaip gaminti obuolių pyragą su manais:
Įkaitiname orkaitę iki 180º C (viršus – apačia režimu).
Dubenyje sumaišome manus, miltus, cukrų ir pusę kiekio cinamono.
Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome riekutėmis.
Kepimo indą ištepame sviestu ir į jį, tolygiai paskirstant, suberiame pusę sauso mišinio.
Į kepimo indą, ant sauso mišinio sluoksnio, sudedame obuolius ir pabarstome juos likusiu cinamonu.
Ant obuolių tolygiai suberiame likusią manų, miltų, cukraus ir cinamono mišinio dalį.
Sviestą supjaustome riekutėmis ir išdėliojame ant pyrago viršaus.
Kepame 40 – 45 min.
Valgome dar karštą su ledais arba grietinėle. Pyragas gana trapus todėl gražiais gabalėliais supjaustyti jo nelabai pavyks, patogiausia tiesiog kabinti šaukštu, dėti į dubenėlius, užkrėsti ledų ar grietinėlės ir ragauti. Skanaus!
