Frikadelių sriuba su daržovėmis yra jaukus, sušildantis maistas, kuris patiks visai šeimai. Man ši sriuba yra neatsiejama nuo darganotų, vėsių orų, kai grįžus namo norisi sušilti ir pasimėgauti gardžiu maistu. Gaminau su malta jautiena ir kiauliena, vietoj jos galima naudoti tik kiaulieną, jautieną ar kalakutieną. Gamindami šią sriubą, atskirai galite nenaudoti sultinio, nes nuo frikadelių ji tampa aromatinga ir malonaus skonio. Jeigu sriubą valgys ir vaikai, frikadeles galite gaminti visai mažytes. Mažiesiems jos tikrai patiks. Sriubą gaminau su tokiomis daržovėmis, kaip morkos, bulvės, svogūnai ir salierai, bet galite įdėti ir kopūstų, brokolių, cukinijos, paprikos ir pan.
Produktai, kurių reikės frikadelių sriubai (6 porcijoms):
Frikadelės:
400 g maltos jautienos-kiaulienos
1 kiaušinis
1/2 arbat. š. mėsos prieskonių
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
Sriuba:
2 vidutinio dydžio morkos
2 salierų stiebai
1 svogūnas
3 nedidelės bulvės
3 valg. š. mažų makaronų sriubai
4 valg. š. konservuotų kukurūzų (ar žirnelių)
2 litrai vandens (ar sultinio)
saujelė petražolių
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
šlakelis alyvuogių aliejaus
Frikadelių sriuba su daržovėmis – kaip gaminti?
Maltą mėsą sumaišome su kiaušiniu ir prieskoniais. Suformuojame nedidelius kukuliukus.
Dideliame puode užkaičiame vandenį, sudedame frikadeles, sumažiname ugnį iki nedidelės, nugriebiame putas ir verdame apie 10–12 minučių.
Kol verda frikadelės, keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, salierą, morkas ir viską pakepiname apie 5 minutes.
Į puodą sudedame smulkiai pjaustytas bulves, daržoves iš keptuvės ir viską verdame apie 10–12 minučių.
Suberiame makaronus ir dar paverdame apie 4–5 minutes.
Į pabaigą suberiame konservuotus kukurūzus, susmulkintas petražoles, įberiame druskos, juodųjų pipirų pagal skonį. Leidžiame sriubai pastovėti apie 20 minučių. Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
