Ši kreminė moliūgų sriuba su kokosų pienu patiks tiems, kuriems pabodo tradiciniai skoniai. Sriuba yra įkvėpta tailandietiškos virtuvės, o jos skonis truputį aštrus, aromatingas. Tailandietiški patiekalai mėgstami visame pasaulyje dėl savo skonio balanso, kuriame susijungia aštrumas, saldumas, rūgštumas ir sūrumas. Nors gali atrodyti, kad šiai moliūgų sriubai reikia ypatingų produktų, bet garantuojame, kad juos lengvai rasite visuose prekybos centruose. Naudojome raudonojo kario pastą ir kario prieskonius – jie suteikia netradicinį skonį šiai moliūgų sriubai. Jeigu moliūgų sriuba pasirodytų per aštri, galite įspausti daugiau žaliosios citrinos. Ji suteikia gaivumo šiai sriubai. Taip pat ši moliūgų sriuba tiks ir tiems, kurie netoleruoja ar nevalgo pieno produktų.
Produktai, reikalingi kreminei moliūgų sriubai (4 porcijoms):
0,8 –1 kg moliūgo
1 morka
1 svogūnas
500 ml daržovių sultinio
100 ml kokosų pieno
1 valg. š. raudonojo kario pastos
1/2 arbat. š. kario prieskonių
1 skiltelė česnako
gabaliukas imbiero šaknies
žaliosios citrinos sultys, pagal skonį
aliejus kepimui
Patiekimui: moliūgų sėklų, kalendros
Kreminė moliūgų sriuba su kokosų pienu – kaip gaminti?
Nulupame moliūgo žievę, išimame sėklas ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Morką sutarkuojame, svogūną smulkiai supjaustome.
Puode įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame svogūną, morką ir pakepiname apie 4 minutes. Sudedame sugrūstą česnako skiltelę, sutarkuotą imbiero šaknį, kario pastą, kario prieskonius ir viską pakepiname apie 30 sekundžių. Įpilame šlakelį vandens ir viską gerai išmaišome.
Į puodą sudedame moliūgą, supilame sultinį. Jį užkaičiame iki virimo, sumažiname kaitrą iki nedidelės ir verdame apie 15 minučių ar kol moliūgas bus minkštas.
Maistiniu trintuvu sriubą sutriname iki vientisos masės, supilame kokosų grietinėlę. Sriubą kelias minutes pakaitiname. Įspaudžiame šlakelį žaliosios citrinos sulčių. Sriubą patiekiame su moliūgų sėklomis, kalendrų lapais. Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
