Trinta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba yra jaukus, maistingas, sušildantis, labai lengvai ir greitai pagaminamas patiekalas. Patiekus su šviežia viso grūdo mieline bandele arba paprastu baltos duonos skrebučiu, puikiai tiks darbo dienos vakarienėms.
Nurodyto kiekio, kaip pagrindinio patiekalo, pakanka 4 asmenims.
Produktai reikalingi moliūgų ir raudonųjų lęšių sriubai:
1 v.š. lydyto sviesto (ghee)
1 svogūnas
1 skiltelė česnako
½ a.š. druskos
½ a.š maltų juodųjų pipirų
½ a.š. malto imbiero miltelių
100 g raudonųjų lęšių
1 nedidelis sviestinis moliūgas
1 l vištienos sultinio
Keli tarkiai muskato riešuto
Kreminio grietinėlės sūrio (patiekimui)
Kaip gaminti moliūgų ir raudonųjų lęšių sriubą:
Imame didesnį puodą ir svieste kelias minutes, iki skaidrumo, pakepiname kubeliais pjaustytą svogūną.
Įdedame smulkintą skiltelę česnako ir dar kokią minutę pakepiname, kol paskleidžia kvapą.
Beriame prieskonius ir dar minutę pakepiname.
Dedame raudonuosius lęšius ir dar kelias minutes, maišydami, pakepiname.
Moliūgą nulupame, išskobiame minkštimą su sėklomis, supjautome kubeliais ir dedame į puodą. Kelias minutes, viską maišydami, pakepiname.
Galiausiai pilame vištienos sultinį ir verdame apie 30 minučių. Per tą laiką lęšiai suverda ir pasileidžia, moliūgas suminkštėja.
Išvirusią sriubą trintuvu sutriname iki vientisos masės. Į puodą įtarkuojame keletą brūkštelėjimų muskato riešuto ir išmaišome.
Į dubenėlius pilame sriubos, dedame po šaukštą kreminio grietinėlės sūrio ir patiekiame su skrebučiu, mėgstama šviežia duonele ar bandele. Skanaus!
Moliūgų sriuba
Daugiau sriubų receptų rasite: čia.