Šokoladinis varškės pyragas yra dviejų tobulų skonių – saldžios varškės ir šokoladinio pyrago derinys – taigi, negali nepatikti! Turtingo, sodraus skonio, puikiai tinka ir šventiniam stalui, ir tiesiog savaitgalinio desertui.
Produktai reikalingi šokoladiniams varškės pyragui:
250 g miltų
250 g cukraus
50 g kakavos
200 g sviesto
3 v.š. grietinės arba jogurto
1 a.š. vanilinio cukraus
½ stiklinės riešutų (kokius labiau mėgstate: graikiški, lazdyno ar migdolų)
400 g pertrintos arba pyragams skirtos varškės
1 indelis kondensuoto pieno
2 kiaušiniai
Kaip gaminti šokoladinį varškės pyragą:
Orkaitę įkaitiname iki 180 º C (viršus – apačia režimu).
Atsegamą 26 – 28 cm skersmens formą išklojame sviestiniu popieriumi.
Į maisto kombaino indą sudedame miltus, cukrų, kakavą, gabaliukais supjaustytą šaltą sviestą, grietinę (jogurtą), vanilinį cukrų ir pulse režimu maišome, kol susidaro trupiniai.
P.S. Neturint kombaino, trupinius galima padaryti, sviestą su sausais produktais trinant rankomis, tarp pirštų.
Atidedame 2 stiklines trupinių į šoną, o likusius suberiame į paruoštą kepimo formą, lengvai paspausdami ranka, išlyginame ir pašauname kepti į įkaitintą orkaitę 15 min.
Kol pagrindas kepa, pasiruošiame įdarą: išplakame kartu varškę, kondensuotą pieną ir kiaušinius.
Varškės masę švelniai užpilame ant apkepto pagrindo ir pašauname kepti dar 7 min.
Sumalame riešutus ir sumaišome su tešlos trupiniais, kuriuos prieš tai atidėjome į šoną.
Ant apkepto pyrago tolygiai užbarstome likusią trupinių tešlą, sumaišytą su riešutais, ir pašauname į orkaitę dar 25 – 30 min. Iškepusį pyragą atvėsiname kambario temperatūroje, tada išimame iš formos ir dedame į šaldytuvą kokioms 3 val., o dar geriau per naktį, pašalti ir pabręsti. Skanaus!
Raskite daugiau skanių deserto recptų: Desertai rubrikoje
