Kūčios – tai viena laukiamiausių metų švenčių, o silkė dažnai tampa pagrindiniu stalo akcentu. Marinuota silkė yra ne tik tradicinis, bet ir lengvai pritaikomas patiekalas, kurį galite pagardinti įvairiais skoniais. Šis receptas leis jums paruošti tobulą silkę, kuri sužavės kiekvieną prie Kūčių stalo.
Kodėl verta rinktis marinuotą silkę?
- Tradicijos. Silkė nuo seno yra neatsiejama Kūčių stalo dalis, simbolizuojanti pasninko dvasią.
- Universalumas. Marinuotą silkę galima patiekti su įvairiais pagardais – nuo svogūnų iki riešutų ar net citrusinių vaisių.
- Ilgesnis galiojimas. Marinavimas leidžia ilgiau išlaikyti šviežią skonį ir kvapą.
Skaniausia marinuota silkė Kūčių stalui: tradicinis receptas su šiuolaikiniu skoniu
Marinuotos silkės receptas Kūčių stalui
Ingredientai:
- 4 silkės filė (be kaulų)
- 2 vidutinio dydžio svogūnai
- 1 morka
- 1 citrina
- 2 lauro lapai
- 5-6 kvapieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių grūdelių
- 150 ml obuolių acto
- 300 ml vandens
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštas druskos
- 3 šaukštai aliejaus (geriausia saulėgrąžų ar alyvuogių)
Paruošimas:
- Paruoškite silkę.
Silkės filė supjaustykite norimo dydžio gabalėliais ir trumpam pamirkykite šaltame vandenyje (apie 30 minučių), kad sumažintumėte sūrumą. - Pasiruoškite daržoves.
Svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais, o morkas – smulkiomis juostelėmis (galite naudoti daržovių skustuką). - Pagaminkite marinatą.
Į puodą supilkite vandenį, actą, cukrų ir druską. Įdėkite lauro lapus, kvapniuosius pipirus ir garstyčių grūdelius. Užvirinkite ir leiskite šiek tiek atvėsti. - Sluoksniuokite silkę.
Stiklainyje arba dubenyje sluoksniuokite silkės gabalėlius, svogūnus, morkas ir citrinos griežinėlius. Ant kiekvieno sluoksnio užpilkite šiek tiek aliejaus ir užpilkite atvėsusį marinatą, kad viskas būtų pilnai padengta. - Marinuokite.
Uždarykite indą ir padėkite šaltai bent 12 valandų (geriausia – per naktį), kad skoniai susijungtų.
Skaniausia marinuota silkė Kūčių stalui: tradicinis receptas su šiuolaikiniu skoniu
Patiekimas:
Prieš patiekiant, silkę galite pagardinti smulkintais žalumynais, pavyzdžiui, krapais ar petražolėmis. Ji puikiai derės su Kūčių patiekalais, pavyzdžiui, virtomis bulvėmis ar grybų patiekalais.
Patarimai, kaip eksperimentuoti su silkės skoniu:
- Saldumo mėgėjams. Į marinatą įdėkite keletą šaukštų spanguolių ar razinų.
- Prieskonių eksperimentas. Išbandykite kardamoną, gvazdikėlius ar imbiero šaknelę, kad silkė įgautų šventišką aromatą.
- Citrusinis poskonis. Pridėkite apelsino žievelės arba sulčių, kad suteiktumėte silkės patiekalui gaivumo.
Šis marinuotos silkės receptas taps tikru Kūčių stalo favoritu. Jis dera su tradicijomis, tačiau suteikia galimybę improvizuoti ir atrasti naujus skonius. Paruoškite šį patiekalą su meile ir sukurkite šventinę nuotaiką, kuri sušildys jūsų šeimos širdis!
12 tradicinių patiekalų Kūčių stalui: idėjos, kurios sukurs tikrą šventę
