Čili troškinys yra patiekalas, kurį mėgsta didelė dalis žmonių visame pasaulyje. Išties nereikia tuo stebėtis, nes šis troškinys labai paprastai pagaminamas, jam nereikia pjaustyti daug daržovių, o patiekalo skonis ryškus, aromatingas. Šis troškinys yra kiek tirštesnis nei čili sriuba. Tad jį galite patiekti su ryžiais ar tortilijų traškučiais. Dažniausiai čili troškinį valgau kartu su grietine ir tarkuotu čederio sūriu.
Šį troškinį gaminau su smulkinta jautiena, bet vietoj jos galite naudoti ir kitą smulkintą mėsą. Taip pat tinka ir smulkiai pjaustyta vištienos šlaunelių mėsa. Jeigu nenorite naudoti mėsos, galite šį troškinį virti kartu su ryžiais ar bolivinėmis balandomis.
Produktai, kurių reikės čili troškinio gaminimui (4 porcijos):
500 g smulkintos jautienos
2 skardinių (iš viso 800 g) smulkintų pomidorų
1 skardinė raudonųjų konservuotų pupelių
400 ml vištienos sultinio
1 svogūnas
2 skiltelės česnako skiltelių
2 valg. š. pomidorų pastos
1 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
1 arbat. š. kumino
1/2 arbat. š. džiovinto raudonėlio
1/2 arbat. š. aitriosios paprikos miltelių (ar pagal skonį)
kelios šakelės kalendrų, patiekimui
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelio alyvuogių aliejaus, kepimui
Čili troškinys – kaip pagaminti?
Dideliame puode įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną ir jį pakepiname, kol taps lengvai auksinės spalvos.
Sudedame smulkintą jautieną ir kepame apie 5 minutes ar kol nebebus raudona. Kepant mentele ją smulkiname, kad nebūtų sulipusių gabaliukų. Suberiame prieskonius, druską, susmulkintą česnaką ir dar pakepiname keletą minučių.
Į puodą supilame sultinį, konservuotus pomidorus, pomidorų pastą ir verdame ant nedidelės kaitros apie 15 minučių.
Sudedame perplautas ir nusunktas pupeles, verdame keletą minučių. Jeigu reikia, įberiame dar prieskonių. Leidžiame troškinui pastovėti apie 15 minučių. Patiekiame su kalendra, grietine. Skanaus!
