Cukinijos –sveika ir maistinga daržovė, turinti daugybę naudingų savybių. Šiuo metu yra pats cukinijų derliaus įkarštis ir kur jas panaudoti tampa labai aktualiu klausimu. Visi, kas tik neaugina jų iki mažo paršelio dydžio ir storos skūros, kad gerai laikytųsi per žiemą, gali iki soties jomis mėgautis, nes cukinijos pasižymi ypatingai gausiu derliumi ir nereiklumu auginimo sąlygoms.
Štai kodėl verta įtraukti cukinijas į savo maisto racioną:
Mažai kalorijų. Cukinijos turi mažai kalorijų, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia kontroliuoti savo svorį arba sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Daug vertingų maistinių medžiagų. Jos yra turtingos vitaminu C, kuris stiprina imuninę sistemą, ir vitaminu A, kuris yra svarbus akims ir odai. Taip pat yra geras kalio, magnio ir folio rūgšties šaltinis.
Daug maistinių skaidulų. Cukinijos yra puikus skaidulų šaltinis, o tai padeda palaikyti gerą virškinimą, žarnyno mikroflorą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio lygį.
Antioksidantai. Cukinijose yra antioksidantų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas, kurie gali padėti apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos ir sumažinti tam tikrų lėtinių ligų riziką.
Hidratacija. Cukinijose yra daug vandens (apie 95%), todėl jų vartojimas padeda palaikyti tinkamą hidrataciją, ypač karštomis vasaros dienomis.
Mažina uždegimą. Kai kurie tyrimai rodo, kad cukinijos gali turėti priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti uždegiminius procesus organizme.
Lengva paruošti. Cukinijas galima naudoti įvairiuose patiekaluose – nuo salotų iki sriubų ir kepinių. Jos gali būti valgomos žalios (tokios yra vertingiausios), keptos, virtos, troškintos.
Kaip įtraukti cukinijas į savo racioną?
Cukinijas galima ruošti įvairiai:
- kepti orkaitėje arba ant grotelių;
- kepti blynus ir apkepus – tiesiog iš tarkuotų cukinijų arba įdedant jas kaip pagardinantį priedą;
- troškinti su mėsa, daržovėmis ar kruopomis;
- virti sriubą arba išvirtas cukinijas sutrinti ir naudoti kaip pagrindą tyrėms ar kūdikių maistui;
- valgyti žalias: ruošti salotas arba supjausčius lazdelėmis valgyti, kaip sveiką užkandį su įvairiomis užtepėlėmis, humusu.
Beje, cukinijų valgomi ne tik vaisiai bet ir žiedai – juos galima kepti vienus arba įdarytus, taip pat dėti į salotas.
Taigi, įtraukus cukinijas į savo mitybą, galite gauti daug naudos sveikatai ir mėgautis įvairiais gardžiais patiekalais.
