Valdorfo salotos – vieniems gerai žinomos, o kitų dar neatrastos. Jeigų jų paragausite, tikrai pamėgsite šias salotas ir gaminsite dar ne kartą. Valdorfo salotos tinka tiek paprastam, tiek šventiniam stalui. Galite jas patiekti į stiklines ar uždėkite ant salotų lapų ir mėgaukitės jų neįprastu skoniu!
Valdorfo salotų atsiradimo istorija
Pirmą kartą salotos buvo patiektos 1893 m. „Waldorf-Astoria“ viešbutyje vieno renginio metu. Jos buvo sugalvotos kaip užkandis ir nuo to laiko išpopuliarėjo dėl savo unikalaus skonio. Šių salotų pagrindą sudarė traškūs obuoliai, salieras, graikiniai riešutai ir kreminis padažas. Laikui bėgant receptas truputį keitėsi ir atsirado naujų jo variacijų. Šiuo metu Valdorfo salotos dažniausiai gaminamos ir su vynuogėmis, majonezu. Pastarasis dažnai maišomas su graikišku jogurtu ar grietine. Taip pat populiarios Valdorfo salotos su vištiena. Dažniausiai ji būna naudojama arba virta, arba kepta.
Valdorfo salotų sudedamosios dalys yra kontrastingos: salierų traškumas derinasi su obuolių sultingumu ir rūgštumu, vynuogių saldumu, o riešutai suteikia papildomo skonio. Viską apjungia švelnaus skonio padažas.
Produktai, kurių reikės Valdorfo salotoms (4 porcijoms):
2 rūgštesni obuoliai (geriausiai tinka „Granny Smith“)
2 saliero stiebai
stiklinė besėklių vynuogių (raudonųjų ar žaliųjų)
1/2 stiklinė graikinių riešutų
4 valg. š. majonezo
2 valg. š. graikiško jogurto
1 arbat. š. medaus
1 arbat. š. šviežios citrinos sulčių
2 arbat. š. susmulkintų petražolių
žiupsnelis druskos, juodųjų pipirų
Valdorfos salotos – kaip pagaminti?
Obuoliai: juos supjaustykite nedideliais gabaliukais, apšlakstykite citrinos sultimis tam, kad neparuduotų.
Graikinius riešutus sukapokite ir pakepinkite apie minutę sausoje keptuvėje.
Padažas: indelyje sumaišykite majonezą, graikišką jogurtą, medų, druską ir pipirus.
Salotos: Į didelį indą sudėkite obuolius, per pusę perpjautas vynuoges, smulkiai supjaustytus salierus, petražoles, graikinius riešutus. Sudėkite padažą ir viską atsargiai išmaišykite. Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
