Šis raudonųjų lęšių troškinys patiks ne tik vegetarams, todėl siūlau jį pasigaminti ir tiems, kurie nori sotaus, maistingo patiekalo be mėsos produktų. Nors iš lęšių dažniausiai gaminu įvairias sriubas, bet šis troškinys irgi vertas dėmesio. Jo gaminimas labai paprastas, visi produktai nebrangūs ir lengvai randami. Kadangi norėjau šiek tiek aštrumo, troškinį patiekiau su aitriąja paprika.
Šis lęšių troškinys primena indišką dahl, bet mano variantas paprastesnis, nes naudojau mažiau prieskonių. Galite į šį troškinį įpilti truputį kokosų grietinėlės – ji suteiks gaivumo ir kremiškumo šiam patiekalui.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti lęšių troškinį (4–6 porcijos):
200 g raudonųjų lęšių
1 skardinės (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
1 litro daržovių sultinio
svogūnas
morka
saliero stiebas
2 skiltelės česnako
1 arbat. š. kario prieskonių
1/2 arbat. š. ciberžolės
1/2 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
kelios šakelės kalendrų ar petražolių
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
alyvuogių aliejaus, kepimui
patiekimui: grietinė, aitrioji paprika, žaliosios citrinos skiltelės (nebūtinai)
Lęšių troškinys – kaip pagaminti?
Puode įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, morką ir salierą. Viską kepame apie 4–5 minutes ar kol daržovės truputį suminkštės.
Sudedame sugrūstas česnako skilteles, kario, paprikos, ciberžolės prieskonius. Viską išmaišome ir pakepiname apie 30 sekundžių.
Į puodą supilame sultinį, sudedame perplautus lęšius ir verdame ant mažos kaitros apie 20 minučių ar kol lęšiai bus minkšti. Pagal skonį įberiame druskos ir juodųjų pipirų.
Troškinį patiekiame su grietine, aitriąja paprika, susmulkinta kalendra ir žaliosios citrinos skiltelėmis. Skanaus!
