Lietuva garsėja ne tik savo nuostabiais miškais, bet ir grybų gausa, dėl kurios kasmet į miškus plūsta šimtai grybautojų. Deja, net ir patys labiausiai patyrę miško gėrybių rinkėjai kartais grįžta namo su pavojingais laimikiais, nes ne visi grybai, atrodantys valgomi, iš tikrųjų tokie yra. Nuodingi grybai gali sukelti rimtų sveikatos problemų, o kai kuriais atvejais – netgi baigtis mirtimi.
Nuodingi grybai: kurie patys pavojingiausi?
Nors Lietuvoje auga daugybė rūšių valgomų grybų, kartu su jais dygsta ir klastingi, nuodingi grybai, kurių paragavus tai gali būti paskutinis gyvenime valgytas grybas. Juk ne veltui lietuviai turi ganą žiaurų, tačiau taiklų posakį, jog „visi grybai valgomi, tačiau kai kurie tik vieną kartą“.
Štai 7 patys pavojingiausi Lietuvoje augantys grybai, kuriais apsinuodijus ir laiku nesikreipus medikų pagalbos, gali ištikti mirtis:
- Žalsvoji musmirė (Amanita phalloides) – vienas pavojingiausių pasaulyje nuodingų grybų, dėl kurio apsinuodijimų kyla daugiausiai mirčių. Šis grybas atrodo nekaltai, dažnai painiojamas su kitais valgomais grybais (pvz., ūmėde ar žaliuoke), bet net ir mažas jo kiekis gali būti mirtinas. Jo toksinai pirmiausia pažeidžia kepenis ir inkstus, apsinuodijimo simptomai gali pasireikšti tik po kelių valandų ar net dienų.
- Smailiakepurė musmirė (Amanita virosa) – kita mirtinai nuodinga musmirė, dar vadinama „naikinančiu angelu“. Šviesi, balta spalva dažnai klaidina grybautojus, kurie ją painioja su kitais, valgomuosius grybus primenančiais grybais (pvz., žvynabude ar pievagrybiu). Net ir mažas šio grybo kiekis gali būti mirtinas.
- Nuodingasis nuosėdis (Cortinarius orellanus) – nuodingas grybas, žinomas dėl inkstus pažeidžiančių toksinų. Šio grybo nuodai gali sukelti ilgalaikį ir negrįžtamą poveikį, jei nesikreipiama į medikus laiku. Apsinuodijimo simptomai kartais pasireiškia tik po kelių dienų, kai jau būna stipriai pažeisti organai.
- Eglinė kūgiabudė (Galerina marginata) – nedidelis, tačiau itin nuodingas grybas, dažniausiai augantis ant supuvusių medžių ar miško paklotėje. Dažnai supainiojamas su kelmučiais. Jo nuodai panašūs į žalsvosios musmirės toksinus, todėl jis kelia panašią grėsmę sveikatai. Net ir nedidelis šio grybo kiekis gali būti pavojingas.
- Rausvėjančioji plaušabudė (Inocybe erubescens) – itin nuodingas grybas, kurio poveikis greitai pažeidžia nervų sistemą. Jis gali sukelti pykinimą, vėmimą, traukulius ir net mirtį, jei nesikreipiama į medikus laiku.
- Aršioji tauriabudė (Clitocybe tornata) – šis grybas savo išvaizda gali būti klaidinantis, todėl dažnai renkant grybus jis painiojamas su valgoma rūšimi (pvz., žaliuokėmis). Jo nuodai labai pavojingi žmogaus nervų sistemai ir gali sukelti stiprius apsinuodijimus.
- Nuodingoji tauriabudė (Clitocybe dealbata) – dar vienas pavojingas grybas, kuris auga tiek miškuose, tiek pievose, dažnai pasitaikantis miško paklotėje. Jo toksinai veikia organizmą itin greitai ir gali būti mirtini.
Šie grybai yra ypač pavojingi, todėl juos atpažinti ir jų vengti yra būtina kiekvienam susiruošusiam grybauti.
Kaip atpažinti nuodingus grybus?
Atpažinti nuodingus grybus nėra lengva, nes kai kurie jų atrodo labai panašiai į valgomuosius grybus. Tačiau yra keletas bendrų požymių, kurie gali padėti išvengti pavojingų klaidų.
- Spalva ir išvaizda: Nors dauguma nuodingų grybų atrodo patraukliai ir nekenksmingai, kai kurie jų turi išskirtinius bruožus:
- Žalsvoji musmirė (Amanita phalloides) yra žalsvai geltonos spalvos, o jos kepurėlė gali būti šiek tiek blizganti. Ji turi žiedą aplink kotą ir gumbuotą pagrindą – tai vienas iš svarbiausių bruožų.
- Smailiakepurė musmirė (Amanita virosa) yra visiškai balta, su dideliu išsiskleidusiu žiedu aplink kotą ir gumbuotu pagrindu.
- Rausvėjančioji plaušabudė (Inocybe erubescens) turi šviesią kepurėlę, kuri tampa rausva, kai pažeidžiama, taip pat kartais švelniai rausvėja ir koto dalys.
- Gumbas prie pagrindo: Daugelis nuodingų musmirių, tokių kaip žalsvoji musmirė, turi išsikišusį gumbą prie koto pagrindo, kuris dažnai būna apsuptas maišelį primenančia išnara.
- Kvapas: Kai kurie nuodingi grybai, ypač kai kurių rūšių musmirės, turi nemalonų kvapą, primenantį puvėsius ar žuvį. Pavyzdžiui, aršioji tauriabudė (Clitocybe tornata) gali skleisti aitrų, nemalonų kvapą.
- Spalvos pokyčiai: Kai kurie nuodingi grybai pakeičia spalvą po to, kai yra pažeisti ar palytėti. Rausvėjančioji plaušabudė (Inocybe erubescens) įgyja rausvą atspalvį, kai ją pažeidžia arba perpjauna.
Kaip išvengti apsinuodijimo nuodingais grybais?
- Grybauti su patyrusiais grybautojais: Grybavimas reikalauja žinių ir patirties. Jei nesate tikri dėl grybų rūšies, jų neimkite. Galite naudokite grybavimo gidus arba programėles, tačiau niekada jomis aklai nepasikliaukite, nes kai kurie grybai tarpusavyje yra be galo panašūs ir juos gali atskirti tik patyręs grybautojas.
- Nerinkite nepažįstamų grybų: Geriau vengti grybų, kurių nepažįstate arba kurie atrodo panašūs į nuodingus, taip pat neimkite tokių, dėl kurių nesate tikri. Net jei esate patyręs grybautojas, atminkite, kad nepažįstamas grybas gali būti pavojingas.
- Venkite mažų grybų: Daugelis nuodingų grybų yra mažo dydžio, todėl jų nedidelė kepurėlė gali atrodyti nekaltai. Visada atkreipkite dėmesį į grybų dydį, spalvą, kvapą ir augimo vietą.
- Rinkitės gerai pažįstamus grybus: Saugiausia rinkti tik tuos grybus, kuriuos labai gerai pažįstate ir esate tikri, kad jie yra valgomi. Gerai pažįstami grybai, tokie kaip voveraitės, baravykai, raudonviršiai, turi būdingus bruožus, kuriuos lengva atpažinti.
- Nevalgykite senų ar pažeistų grybų: Net valgomi grybai gali tapti pavojingi, jei jie yra senstantys arba supuvę. Tokie grybai gali turėti bakterijų ar toksinų, kurie gali sukelti apsinuodijimą. Be to, grybų apskritai nepatariama valgyti senyvo amžiaus žmonėms bei jaunesniems nei 7 m. vaikams.
Kokiais grybais dažniausiai apsinuodijama Lietuvoje?
Nors lietuviai tikrai garsėja kaip puikūs grybautojai ir, atrodo, daugumai grybavimas tiesiog įaugęs į kraują, tačiau, deja, apsinuodijimų ir netgi mirčių nuo grybų pasitaiko kasmet. Lietuvoje dažniausiai apsinuodijama šiais grybais:
- Žalsvoji musmirė – viena dažniausiai sukeliančių mirtinus apsinuodijimus grybų rūšių ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Ji dažnai painiojama su pievagrybiais arba su žaliuokėmis ar ūmėdėmis.
- Rausvėjančioji plaušabudė – dažnai painiojama su valgomaisiais grybais, ypač miško paklotėje augančiais mažais grybais. Jos nuodai veikia greitai ir gali sukelti stiprius apsinuodijimus.
- Nuodingasis nuosėdis – šis grybas dažnai painiojamas su valgomaisiais rūšimis (voveraitėmis, rudmėsėmis) dėl jo panašios išvaizdos, tačiau jo nuodai veikia lėtai ir sukelia negrįžtamą inkstų pažeidimą.
- Baltosios musmirės – dėl savo baltos spalvos ši musmirė dažnai painiojama su kitais baltais, valgomuosius grybus primenančiais grybais (ūmėde, raukšlėtuoju guduku).
Kaip elgtis apsinuodijus grybais?
- Nedelsdami kreipkitės į medikus: Jei įtariate, kad apsinuodijote grybais, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Laiku suteikta pagalba gali išgelbėti gyvybę. Nepriklausomai nuo simptomų stiprumo, būtina gauti profesionalią medicininę priežiūrą.
- Nepalikite apsinuodijimo be priežiūros: Apsinuodijimo simptomai gali nepasireikšti kelias valandas ar net dienas, todėl, jei suvalgėte nežinomų grybų, geriausia apsilankyti pas gydytoją, net jei jaučiatės gerai.
- Simptomai: Apsinuodijimo simptomai gali būti įvairūs, tačiau dažniausiai jie apima pykinimą, vėmimą, viduriavimą, pilvo skausmus, galvos skausmą, sumišimą ir galvos svaigimą. Jei šie simptomai pasireiškia po grybų vartojimo, tai yra rimtas įspėjimas.
Apsinuodijimas nuodingais grybais gali būti labai pavojingas, todėl grybaujant svarbu išlikti budriems ir atsargiems. Visada geriau būti atsargiam ir palikti nepažįstamą ar įtartiną grybą miške nei rizikuoti savo ir artimųjų sveikata.
Šaltiniai:
- https://svarbuszingsnis.lt/apsinuodijimas-grybais/
- https://vvkt.lrv.lt/lt/grybai/
- https://www.raseiniupspc.lt/naujiena/apsinuodijimas-grybais.html
- Valdas Sasnauskas „Lietuvos grybai“, 2017 m.
Nuotraukos © Canva.
