Ši kukulių sriuba su daržovėmis – jaukus ir komfortiškas maistas, kurios norisi po ilgos darbo dienos. Sriuba yra soti, maistinga, o jos gaminimas yra visai nesunkus. Pasigaminę šios sriubos, galėsite ja mėgautis bent keletą dienų, nes pašildyta ji irgi bus gardi. Kukulius gaminau iš smulkintos jautienos ir kiaulienos. Jeigu nenorite naudoti šios mėsos, galite rinktis smulkintą kalakutieną.
Šią sriubą pagaminsite ir be jokio sultinio, nes skonio jai tikrai netrūksta. Kukulius atskirai apkepinau keptuvėje, bet galite to nedaryti ir iškart virti puode.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti kukulių sriubą (4 porcijos):
Kukuliai:
250 g maltos jautienos ir kiaulienos
1/2 arbat. prieskonių mėsai
1 kiaušinis
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
Sriuba:
2 litrai vandens ar sultinio
saliero stiebas
2 morkos
3 bulvės
70 g mažųjų špinatų
4 valg. š. vermišelių
saujelė krapų, petražolių
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelio alyvuogių aliejaus, kepimui
Kukulių sriuba su daržovėmis – kaip pagaminti?
Sumaišome mėsą su prieskoniais ir kiaušiniu. Drėgnomis rankomis suformuojame apvalius kukulius.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ant vidutinės ugnies, sudedame kukulius ir keletą minučių juos apkepiname. Jie neturi būti pilnai iškepę.
Puode įkaitiname aliejų, sudedame smulkiai pjaustytą svogūną, salierą ir morkas. Viską kepiname apie 5–6 minutes ar kol daržovės suminkštės.
Sudedame smulkiai pjaustytas bulves, daržoves iš keptuvės, kukulius, supilame sultinį ir verdame apie 15 minučių ar kol visi produktai bus išvirę.
Į virimo pabaigą sudedame vermišelius, špinatus ir verdame apie keletą minučių.
Į sriubą sudedame susmulkintas petražoles, krapus. Pagal skonį įberiame druskos, pipirų. Leidžiame sriubai pastovėti apie 15 minučių.
