Jeigu reiktų įvardinti, koks patiekalas visada būna per didžiąsias šventes, atsakymas būtų – silkė su morkomis. Nors galima su tuo ginčytis, bet mano šeimoje silkė su morkomis niekada nepraranda populiarumo. Ją labai paprasta pagaminti, o skonis yra išties puikus. Ši silkė su morkomis tinka ir Kūčioms, taip pat galite ją patiekti ir per Kalėdas. Dažnai ant šios silkės užberiu džiovintų spanguolių ar pakepintų saulėgrąžų. Taip pat tinka ir džiovintos slyvos ar razinos. Šie priedai nėra būtini, bet suteikia papildomą skonį šiam patiekalui.
Šios silkės su morkomis skonis labiausiai atsiskleidžia, kai ji pastovi šaldytuve per naktį.
Produktai, kurių reikės silkei su morkomis:
200 g sūdytos silkių filė
4 vidutinio dydžio morkos
2 svogūnai
5 valg. š. pomidorų padažo
saujelė šviežių krapų
juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelio aliejaus kepimui
saujelė spanguolių (nebūtinai)
Silkė su morkomis – kaip pagaminti?
Morkos ir svogūnai: morkas sutarkuojame burokine tarka, svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir perpjauname juos dar per pusę.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ant vidutinės kaitros, sudedame svogūną ir pakepiname, kol jis suminkštės, daugmaž apie 4–5 minutes.
Sudedame morkas, viską išmaišome. Jeigu svyla keptuvė, galima įpilti truputį vandens. Uždengiame dangtį ir troškiname apie 12–15 minučių ar kol morkos taps minkštos.
Pomidorų padažas: jį supilame, įberiame druskos, pipirų ir dar patroškiname kelias minutes.
Silkė: supjaustome ją juostelėmis. Į silkinės apačią sudedame didžiąją dalį silkių juostelių. Ant viršaus uždedame morkas. Viršų papuošiame likusia silke, smulkintais krapais. Taip pat uždedame trumpai išmirkytas spanguoles. Silkę su morkomis paliekame šaldytuve per naktį. Skanaus!
