Bulvių sriuba su porais, šonine ir sūriu yra tobulas patiekalas tiems, kurie negali gyventi be bulvių. Taip pat jeigu pabodo tradiciniai bulvių patiekalai: kugelis, blynai, cepelinai ir t.t. Šios sriubos skonis primena bulvių košę, bet intensyvesnio skonio, su įvairiais priedais, tokiais kaip grietinėlė, čederio sūris, kiaulienos šoninė, porai. Garantuoju, kad šios bulvių sriubos skonis jus tikrai sužavės ir norėsite ją gaminti dar ne kartą. Čederio sūris priduoda ryškų skonį šiai sriubai, bet vietoj jo galite naudoti ir kitą fermentinį sūrį arba tepamą sūrelį. Kiaulienos šoninė tinka tiek karšto, tiek šalto rūkymo.
Produktai, reikalingi bulvių sriubai su porais ir šonine (4 porcijoms):
600–700 g bulvių
1 poras
1 litras vištienos sultinio
100 ml grietinėlės
80 g tarkuoto čederio sūrio
100 g šaltai rūkytos šoninės
lauro lapas
druska, juodieji pipirai pagal skonį
svogūnų (ar česnakų) laiškai
šlakelis alyvuogių aliejaus
Bulvių sriuba su porais, šonine ir sūriu – kaip gaminti?
Poro šviesiąją dalį supjautome pusžiedžiais, juos sudedame į sietelį ir perplauname po tekančiu vandeniu.
Puode įkaitiname šlakelį aliejaus ant nedidelės kaitros, sudedame porą ir pakepiname apie 5 minutes. Porai gali lengvai apdegti, tad dažnai maišome ir stebime, kad jie nepradėtų ruduoti.
Į puodą sudedame kubeliais pjaustytas bulves, supilame sultinį, sudedame lauro lapą ir viską užkaičiame. Sumažiname kaitrą iki nedidelės ir verdame apie 15 minučių ar kol bulvės bus minkštos. Išimame lauro lapą.
Maisto smulkintuvu sriubą sutriname iki tyrės. Supilame grietinėlę, sudedame sūrį ir pakaitiname apie minutę, kol sūris išsilydys. Įberiame druskos, pipirų pagal skonį.
Kol verda sriuba, sausoje keptuvėje pakepiname kubeliais pjaustytą šoninę. Sriubą patiekiame su ant viršaus užbarstytu sūriu, šonine ir svogūnų laiškais. Skanaus!
Nuotraukos asociatyvinės © Canva
