Neretai galima išgirsti juokaujant, kad vyno taurėje slypi visa „vitaminų vaistinėlė“, reikalinga sveikatai ir gerai savijautai. Šis požiūris šmaikščiai interpretuoja vyno savybes, o teiginys dažnai skamba kaip juokinga pasiteisinimo priemonė mėgautis vynu. Bet ar šiuose juokeliuose gali slypėti bent dalelė tiesos? Pažvelkime į tai, ką mokslas sako apie vyną ir jame esančias medžiagas.
Kas iš tikrųjų yra vyno taurėje?
Vynas yra fermentuotas gėrimas, pagamintas iš vynuogių, kurios yra gausios įvairių natūralių medžiagų, įskaitant antioksidantus, polifenolius ir mikroelementus. Viena iš labiausiai tyrinėjamų vyno sudedamųjų dalių – resveratrolis. Ši medžiaga, randama vynuogių odelėje, turi priešuždegiminių, antioksidacinių savybių ir dažnai siejama su širdies sveikatos nauda.
Vis dėlto, nors vynas tikrai turi kai kurių sveikatai naudingų medžiagų, jis nepakeičia natūralios vitaminų įvairovės, kurią galima rasti šviežiuose vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir kituose maisto produktuose.
Ar vynas turi vitaminų?
Nors vitaminų vyno taurėje nėra daug, raudonasis vynas turi keletą mikroelementų, tokių kaip:
- Vitaminas C. Vyno taurėje vitamino C kiekis nedidelis, tačiau jis vis dėlto gali prisidėti prie antioksidacinio poveikio.
- Vitaminas K. Jo galima rasti raudonajame vyne, tačiau kiekiai yra maži ir nepakankami, kad užtikrintų reikšmingą paros normą.
- B grupės vitaminai. Vynas turi nedidelius kiekius kai kurių B grupės vitaminų, pavyzdžiui, riboflavino ir niacino, tačiau šių vitaminų kiekiai taip pat nedideli.
Ką apie vitaminus vyno taurėje sako mokslas ir medicina?
Vyno nauda sveikatai: tiesa ar mitas?
Nepaisant juokų apie vitaminus, vyno nauda sveikatai iš tiesų siejama ne su vitaminais, o su polifenoliais ir flavonoidais, kurie veikia kaip antioksidantai. Pavyzdžiui, raudonasis vynas gali pagerinti kraujotaką, sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) lygį ir netgi apsaugoti širdį, jei vyno vartojama saikingai. Vis dėlto šios naudos nėra pakankamai stiprios, kad vynas būtų laikomas esminiu sveikatos šaltiniu – dažnai užtenka sveikos mitybos ir gyvenimo būdo, kad būtų pasiektas toks pat poveikis be alkoholio.
Saikingumo svarba
Nors kai kurie tyrimai rodo, kad saikingas raudonojo vyno vartojimas gali būti naudingas, specialistai įspėja, kad per didelis vyno kiekis daro žalingą poveikį. Alkoholis kenkia kepenims, padidina kraujospūdį, gali sukelti priklausomybę ir prisidėti prie kitų sveikatos problemų.
Rekomenduojama paros norma daugelyje šalių yra viena taurė moterims ir iki dviejų taurių vyrams. Šis kiekis leidžia mėgautis vyno skoniu bei teigiamomis savybėmis, nekenkiant sveikatai.
Vynas ir kiti gėrimai: ar yra alternatyvų?
Jeigu ieškote antioksidantų, esančių vyne, tačiau norite išvengti alkoholio, puikios alternatyvos gali būti:
- Vynuogių sultys – ypač tamsios vynuogių sultys, turinčios resveratrolio.
- Žalioji arbata – gausi antioksidantų, padedančių kovoti su laisvaisiais radikalais.
- Granatų sultys – turi daug polifenolių ir yra labai naudingos širdies sveikatai.
- Citrusų vaisiai – pilni vitamino C, kuris puikiai papildo antioksidantų atsargas.
Ką apie vitaminus vyno taurėje sako mokslas ir medicina?
Ar verta tikėti „vitaminų vyno taurėje“ mitu?
Nors vynas gali turėti tam tikrą teigiamą poveikį sveikatai, jis nėra vitaminų šaltinis, kuris galėtų pakeisti subalansuotą mitybą. Jei norite rūpintis savo sveikata, kur kas geriau rinktis natūralius vitaminų šaltinius, kaip vaisius, daržoves, riešutus ir sėklas. Vynas gali būti malonus gėrimas, tačiau svarbu jį vartoti atsakingai ir nepamiršti, kad sveikatai reikalingi vitaminai ir mineralai gaunami pirmiausia per įvairią mitybą, o ne per alkoholį.
Vynas gali būti puikus priedas prie vakarienės ar švenčių stalo, o jo unikalus skonis ir aromatas suteikia pasitenkinimo. Tačiau juokas, kad visi vitaminai yra vyno taurėje, išlieka tik humoru. Subalansuotas požiūris į vyną ir sveiką mitybą – geriausias kelias siekiant sveikatos ir geros savijautos.
