Ilgamečių vyndarystės tradicijų Lietuva, lyginant su vynais garsėjančiomis šalimis, neturi. Vis dėlto, nors mūsų žemės, dėl savo geografinės padėties ir klimato sąlygų, nebuvo palankiausios vynuogių auginimui, vyno tipo gėrimų gamybos tradicijos lietuvių etninėse žemėse gyvuoja jau ne vieną šimtmetį. Tiesiog anksčiau šį gėrimą lietuviai vadino medaus gėrimu, nes į jį buvo dedama ne cukraus, o medaus.
Vynuogių vynas taip pat buvo populiarus – šis, kilmingųjų itin pamėgtas gėrimas, importuotas iš užsienio valstybių. Tiesa, tam tikros vynuogių veislės augintos ir šiaurės kraštuose – istoriniai šaltiniai liudija, kad vokiečių bajorai jau nuo XIV a. veisė vynuoges dabartinės Latvijos teritorijoje. O štai Lietuvoje vienas iš vynuogių auginimo pradininkų buvo Ilzenbergo dvaras – manoma, kad pirmieji vynuogynai čia užveisti dar XVI a. Norite daugiau sužinoti apie vyno istoriją? Jus domina vynuogynų auginimo subtilybės? Visa tai galite padaryti apsilankę seniausiame vyną gaminančiame dvare Lietuvoje – Rokiškio rajone įsikūrusiame Ilzenbergo dvare.
Vynų degustacija gotikiniame rūsyje
Kaip jau užsiminėme, Ilzenbergo dvaras buvo vienas iš vynuogynų auginimo pradininkų Lietuvoje. Todėl 2019 m., prikėlus dvarą naujam gyvenimui, nuspręsta puoselėti senąsias tradicijas – dvare įveistas didžiausias vynuogynas visoje šalyje. Žinoma, vien tik auginti vynuoges neužtenka: svarbu žinoti, kaip šias uogas paversti į taurųjį gėrimą – vyną. Būtent čia į pagalbą atėjo vyno meistras Andrius Diliautas – savo srities profesionalas, daugiau nei 20 metų auginantis ir veisiantis vynuoges, gaminantis iš jų vynus.
Ilzenbergo vynai – tai meistro Andriaus sugalvoti unikalūs receptai. Senųjų dvariškų tradicijų ir šiuolaikinių technologijų derinys išsaugo gėrimų natūralumą bei geriausias skonio ir aromato savybes. Ne veltui Ilzenbergo vynai jau pelnė begalę įvairiausių apdovanojimų.
Nauja ekskursija: sužinokite apie vyndarystės procesus
Norite daugiau sužinoti apie vynuogynų auginimą, vynuogių veisles, vyno gaminimo procesus? Pristatome Ilzenbergo dvaro sezono naujieną – vyndarystės ekskursiją. Jos metu profesionalus gidas jums papasakos apie Ilzenbergo dvarą, vyndarystės istoriją, šiuolaikinę vyndarystę Lietuvoje.
Ekskursijos metu pasivaikščiosite po dvaro teritoriją, aplankysite angliško stiliaus Oranžeriją, kurioje pasodinti desertinių vynuogių sodinukai – po kelerių metų jie duos pirmuosius vaisius. Sužinosite, kuo desertinės vynuogės skiriasi nuo vyninių, aptarsite hibridines veisles ir jų atsparumą, taip pat aptarsite šiltnamio vynuogių auginimo subtilybes.
Be jokių abejonių, užsukite ir į didžiausią Lietuvos vynuogyną – čia savo akimis pamatysite, kaip auginamos vynuogės. Sužinosite, pagal kokius kriterijus pasirinktos jų veislės, kokia filosofija remiantis jos auginamos.
Pasivaikščioję po vynuogyną, keliausite į vyninę – vyno gaminimo cechą. „Ši vyninė – ypatinga ne tik tuo, kad yra įkurta viename seniausių Lietuvos dvarų, bet ir tuo, kad čia gaminami ne tik vynuogių, bet ir vaisių bei uogų vynai – iš vietinių, lietuviškam klimatui būdingų rūšių. Vynas čia gaminamas rankiniu būdu, mažomis partijomis, naudojant modernią, bet subtilią įrangą, išlaikant natūralią vaisių ir uogų išraišką. Vyninė veikia ištisus metus, bet intensyviausias gamybos sezonas – nuo rugsėjo iki vasario“, – pasakoja Ilzenbergo dvaro komanda ir priduria, kad būtent čia vyndariai gamina net 12 skirtingų rūšių vaisių ir uogų vynų. Ceche aptarsite jų rūšis, gamybos procesą ir įrangą: nuo žaliavų parinkimo iki pilstymo ir užbaigimo.
Galiausiai, ekskursiją pabaigsite vyno rūsyje – čia jūsų lauks degustacija. Jos metu sužinosite apie vyno gaminimo eigą ir gėrimo stilius. Laukia turininga, be galo įdomi patirtis.
Ilzenbergo dvaro vyndarystės ekskursija – tai ne tik pažintis su lietuvišku vynu, bet ir kelionė per istoriją, skonį ir gamtos harmoniją. Čia iš arti pamatysite kaip gimsta vynas, paragausite išskirtinių, Lietuvoje užaugintų uogų ir vaisių vynų. Po ekskursijos pasilikite dar truputį – pasivaikščiokite po išpuoselėtą dvaro parką, pasimėgaukite ramybe ir grožėkitės vaizdais. Laukia įspūdžių kupina diena!
Reklama
Ilzenbergo dvaro vyndarys A. Diliautas: vyną gaminti paprasta, bet prireiks 20 metų, kad pavyktų
