Kalėdos – tai laikas, kai norisi šilumos, jaukumo ir ypatingų skonių. Šiltos salotos su moliūgu – tobulas pasirinkimas šventiniam stalui. Šis patiekalas ne tik atrodo spalvingai, bet ir stebina suderintais skoniais bei maistine verte. Žemiau rasite receptą, kuris nustebins svečius ir taps jūsų švenčių pažiba.
Kodėl verta rinktis moliūgą?
Moliūgas – universali ir sveika daržovė, kuri puikiai dera tiek pagrindiniuose patiekaluose, tiek desertuose. Jo saldus ir švelnus skonis suteikia salotoms subtilumo, o ryški oranžinė spalva papuošia šventinį stalą. Be to, moliūgas turtingas vitaminais A, C, E, ir antioksidantais, kurie šaltuoju metų laiku stiprina imunitetą.
Šiltų moliūgų salotų receptas
Ingredientai (4 porcijoms):
- 500 g moliūgo (geriausia rinktis sviestinį arba Hokaido moliūgą)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis medaus
- 1 šaukštelis maltos paprikos
- žiupsnelis druskos ir pipirų
- 100 g špinatų ar kitų lapinių žalumynų
- 50 g feta sūrio
- 30 g graikinių riešutų (galima keisti moliūgų sėklomis)
- 1 granatas (naudokite sėklas)
- 2 šaukštai balzaminio acto
- 1 šaukštas citrinos sulčių
Šventinės šiltos salotos su moliūgu
Gaminimo eiga:
- Paruoškite moliūgą.
Supjaustykite moliūgą nedideliais kubeliais (apie 2 cm). Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Į dubenį sudėkite moliūgo gabaliukus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, medumi, pabarstykite malta paprika, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad visi gabaliukai būtų tolygiai padengti. - Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi ir paskleiskite moliūgo gabaliukus. Kepkite apie 20–25 minutes, kol moliūgas suminkštės ir gražiai apskrus.
- Paruoškite riešutus.
Tuo metu sausoje keptuvėje šiek tiek paskrudinkite graikinius riešutus, kad jie įgautų intensyvesnį skonį. - Sumaišykite salotas.
Dideliame dubenyje sudėkite špinatus ar kitus žalumynus. Ant jų uždėkite keptą moliūgą, pabarstykite riešutais, feta sūriu ir granato sėklomis. - Paruoškite padažą.
Nedideliame indelyje sumaišykite balzaminį actą, citrinos sultis ir žiupsnelį druskos. Užpilkite padažą ant salotų prieš pat patiekdami.
Šventinės šiltos salotos su moliūgu
Patarimai ir variacijos:
- Papildomi skoniai. Į salotas galite įdėti keptos vištienos, jei norite sočiau.
- Vegetariška alternatyva. Feta sūrį galima pakeisti keptais avinžirniais ar tofu.
- Sezoninis prieskonių žaismas. Eksperimentuokite su prieskoniais: cinamonas, muskatas ar kajeno pipirai suteiks netikėtų skonio akcentų.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Šios salotos – ne tik gardus, bet ir sveikas pasirinkimas jūsų šventiniam stalui. Spalvų ir tekstūrų įvairovė sukuria tikrą skonio harmoniją. Be to, jas nesunku paruošti, todėl galėsite daugiau laiko skirti artimiesiems ir šventinei atmosferai.
Išbandykite šias šiltas moliūgų salotas ir suteikite šventėms šilumos bei jaukumo!
Rudens skonis ant stalo: moliūgų humusas – sveikas ir gardus užkandis
