Salotos su burrata sūriu – gaivūs ir maistingi pavasario pietūs. Prieš keletą metų Lietuvos parduotuvėse atsirado ir išpopuliarėjo šviežias itališkas sūris burrata, kilęs iš Apulijos regiono pietų Italijoje. Šis kumščio dydžio rutulio formos sūris gaminamas iš karvės arba buivolių pieno. Jo išorė tvirta, maždaug kaip mozzarella, tačiau ją prapjovus randame minkštos, kreminės tekstūros grietinėlės ir sūrio masės mišinį, mmm… Burrata skonis – labai švelnus, bet neblankus.
Šis sūris gana riebus ir sotus, todėl, suderinus su šviežiomis, gaiviomis daržovėmis, gaunasi sotūs, sveiki ir maistingi pietūs.
Salotos su burrata sūriu – reikalingi produktai (1 porcija):
1 burrata sūris
1 dosni sauja špinatų
1 pomidoras
1 trumpavaisis agurkas (arba panašaus dydžio ilgavaisio agurko gabalėlis)
½ mažo svogūno
Saujelė graikinių riešutų
1 a.š. balzaminio acto
2 v.š. gero ypač tyro alyvuogių aliejaus
Druskos
Pipirų
Salotos su burrata sūriu – kaip jas gaminti:
Visas daržoves nuplauname. Pomidorus ir agurkus supjaustome norimo dydžio gabalėliais, svogūną – plonais pusžiedžiais. Viską sudedame į gilią lėkštę ir užbarstome kiek patraiškytais (tiesiog tarp pirštų) riešutais. Ant daržovių viršaus dedame visą burrata rutulį, viršūnėlėje jį įpjauname ir pašlakstome balzaminiu actu bei vienu šaukštu alyvuogių aliejaus. Kitą šaukštą alyvuogių aliejaus užšlakstome ant daržovių, viską pabarstome druska bei pipirais ir ragaujame. Prie šių salotų, jeigu norisi duonos, labai tinka šios bandelės. Skanaus!
