Rudenį sunoksta ne tik obuoliai, bet ir kvapnieji svarainiai – puikiai tinkantys gardžioms ir sveikoms pastilėms gaminti. Pastilės – tai tradicinis vaisių skanėstas, kuris ne tik natūraliai saldus, bet ir pilnas vitaminų bei mineralų. Šios užkandžių juostelės yra idealus pasirinkimas tiems, kas ieško sveikesnio deserto ar užkandžio vaikams bei suaugusiems. Štai kaip pasigaminti svarainių ir obuolių pastiles namuose ir džiaugtis jų skoniu ilgus mėnesius!
Kodėl verta rinktis pastiles?
- Sveikas skanėstas: Vaisių pastilės yra gaminamos tik iš vaisių ir natūraliai turi mažai cukraus, nes jame išlieka tik natūralūs vaisių cukrūs. Jos yra idealus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus, bet sveiko.
- Natūralus vitaminų šaltinis: Obuoliai ir svarainiai yra pilni vitaminų C ir A, kalio bei skaidulų. Dėl pastilių džiovinimo proceso šios maistinės medžiagos išlieka, o skonio intensyvumas sustiprėja.
- Lengvas ir ilgas laikymas: Pastiles galima laikyti mėnesius, todėl tai puikus būdas sunaudoti rudenį gausiai derančius vaisius ir mėgautis jais net ir žiemą.
Saldžios ir sveikos: svarainių ir obuolių pastilės, kurias pamėgs visa šeima
Kaip pasigaminti svarainių ir obuolių pastiles?
Jums reikės:
- 3 didelių obuolių;
- 2 didelių svarainių;
- 1–2 šaukštų medaus arba klevų sirupo (pagal skonį);
- cinamono ar muskato (pasirinktinai).
Gaminimo eiga:
- Paruoškite vaisius: Obuolius ir svarainius nuplaukite, nulupkite žievelę ir pašalinkite sėklalizdžius. Supjaustykite mažesniais gabaliukais, kad jie tolygiai suminkštėtų.
- Virkite vaisių masę: Sudėkite vaisius į puodą, įpilkite truputį vandens (tik tiek, kad nepridegtų) ir virkite ant vidutinės ugnies, kol vaisiai taps minkšti ir lengvai sutrinami. Tai užtruks apie 15–20 minučių.
- Sutrinkite: Kai vaisiai suminkštės, trintuvu ar šaukštu sutrinkite juos į vientisą tyrę. Jei norite saldesnių pastilių, įdėkite šaukštą medaus ar klevų sirupo. Taip pat galite pridėti šiek tiek cinamono arba muskato dėl aromato.
- Paruoškite masę džiovinimui: Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi ir tolygiai paskleiskite vaisių tyrę maždaug 3–5 mm storio sluoksniu. Kuo tolygiau paskleisite masę, tuo pastilės bus vienodesnės.
- Džiovinimas: Džiovinkite pastiles orkaitėje, nustatę žemą temperatūrą (apie 60 °C) 5–8 valandas arba naudokite specialią džiovyklę. Pastilės turėtų tapti elastingos, bet nelipnios. Laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir masės storio, todėl stebėkite ir įvertinkite pastilių būklę.
- Supjaustykite ir laikykite: Išėmę iš orkaitės, leiskite pastilėms atvėsti. Tada atsargiai nulupkite jas nuo kepimo popieriaus ir supjaustykite norimo dydžio juostelėmis ar kvadratėliais.
Saldžios ir sveikos: svarainių ir obuolių pastilės, kurias pamėgs visa šeima
Laikymas ir vartojimas
Svarainių ir obuolių pastiles galite laikyti sausoje, sandarioje dėžutėje iki kelių mėnesių. Tai puikus užkandis, kai norisi natūralaus, sveiko saldėsio. Be to, pastilės yra puiki dovana draugams ir šeimos nariams, primenanti rudens derliaus skonį.
Kodėl svarainių ir obuolių pastilės tokios ypatingos?
Svarainiai suteikia pastilėms maloniai rūgštų skonį, kuris puikiai dera su obuolių saldumu. Šis skonis ne tik ypatingas, bet ir padeda subalansuoti pastilių saldumą, todėl jos tampa ne tik desertas, bet ir sveikas užkandis. Šios pastilės tiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, o jų sudėtyje nėra dirbtinių priedų ar konservantų.
Išbandykite šį receptą ir pasigaminkite namuose saldžių, sveikų ir ypatingai skanių pastilių, kurios taps puikiu rudens ir žiemos skanėstu!
Pikantiškas skonis iš rudenio derliaus: kaip pasigaminti svarainių čatnį?
