Šventės, ypač Velykos, neatsiejamos nuo gausiai nukrautų stalų ir šeimos susibūrimų, kur maistas tampa svarbiu bendravimo elementu. Deja, šventinis perteklius neretai baigiasi nemaloniais virškinimo sutrikimais, pilvo skausmais ar net rimtesnėmis sveikatos problemomis. Kaip pasimėgauti šventiniais valgiais ir išvengti nemalonių pasekmių? Šiame straipsnyje aptarsime, kaip išlaikyti saiką prie šventinio stalo, kokios yra dažniausios klaidos ir ką daryti, jei virškinimas vis dėlto sutrinka.
Pasiruošimas šventiniam maitinimuisi
Tinkamai pasiruošus šventinius pietus ar vakarienę, galima smarkiai sumažinti virškinimo sutrikimų riziką. Štai keletas patarimų:
Nevalgykite alkani
Viena didžiausių klaidų – ateiti prie šventinio stalo visiškai alkaniems. Badavimas prieš šventinius pietus gali paskatinti persivalgyti, nes alkio jausmas sumažina savikontrolę. Prieš šventinius pietus susilaikykite nuo visiško badavimo, bet valgykite lengvus, baltymų turinčius užkandžius, pavyzdžiui, jogurtą su uogomis, nedidelę saujelę riešutų ar kietai virtą kiaušinį.
Planuokite iš anksto
Jei žinote, kad laukia šventinis stalas, suplanuokite savo strategiją. Apžvelkite patiekalus ir pasirinkite tuos, kurių labiausiai norite paragauti, užuot ragavę visko po truputį. Tokiu būdu sumažinsite bendrą suvartojamo maisto kiekį ir išvengsite persivalgymo.
Hidratacija
Prieš šventinius pietus išgerkite stiklinę vandens. Vanduo užima vietos skrandyje ir padeda sumažinti alkio jausmą. Be to, hidratacija yra svarbi geram virškinimui.
Patarimai prie šventinio stalo
Kai jau sėdate prie stalo, laikykitės šių patarimų, kad išvengtumėte virškinimo problemų:
Lėtas valgymas
Virškinimas prasideda burnoje, todėl svarbu gerai sukramtyti maistą. Valgyti lėtai ir mėgautis kiekvienu kąsniu yra vienas geriausių būdų išvengti virškinimo sutrikimų. Nervų sistema smegenims signalą apie sotumą siunčia ne iš karto – tam reikia maždaug 20 minučių. Lėtai valgydami, suteiksite organizmui laiko suprasti, kad jau esate sotūs.
Porcijų dydis
Geriau rinktis mažesnes porcijas ir, jei tikrai norisi, pakartoti, nei iš karto prisikrauti pilną lėkštę. Tyrimai rodo, kad valgome daugiau, kai maistas patiekiamas didesnėmis porcijomis.
Derinių paisymas
Kai kurie maisto deriniai gali būti ypač sunkiai virškinami. Pavyzdžiui, riebūs ir daug baltymų turintys patiekalai (mėsa, žuvis), vartojami kartu su dideliu kiekiu angliavandenių (bulvės, duona, pyragai), gali sulėtinti virškinimą ir sukelti diskomfortą. Venkite valgyti daug deserto iškart po riebaus pagrindinio patiekalo – geriau padarykite pertrauką.
Alkoholio vartojimas
Alkoholis stimuliuoja apetitą ir mažina savikontrolę, todėl gali paskatinti persivalgymą. Be to, jis dirgina skrandžio gleivinę. Ribokite alkoholio kiekį ir gerkite daug vandens tarp taurių. Idealiu atveju, venkite derinti riebų maistą su dideliu kiekiu alkoholio.
Judėjimas po valgio
Po šventinių pietų vietoj gulėjimo ant sofos geriau pasirinkite lengvą pasivaikščiojimą. Net 15–20 minučių pasivaikščiojimas gali pagerinti virškinimo procesus ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Dažniausios klaidos prie šventinio stalo
Daugelis mūsų nesąmoningai kartoja tas pačias klaidas, kurios veda prie virškinimo sutrikimų:
Maisto gausa ir įvairovė vienu metu
Didžiausia problema – bandymas paragauti visko iš karto. Skirtingų rūšių maistas virškinamas skirtingai, tad jų mišinys gali perkrauti virškinimo sistemą.
Vėlyvas valgymas
Valgymas likus kelioms valandoms iki miego apsunkina virškinimą. Mūsų virškinimo sistema naktį veikia lėčiau, todėl sunkus maistas prieš miegą gali sukelti nemigą, rėmenį ir kitus virškinimo sutrikimus.
Riebių patiekalų perteklius
Šventinius stalus dažnai puošia riebūs, kepti patiekalai, kurie ypač sunkiai virškinami. Bandykite šalia tokių patiekalų visada įtraukti šviežias daržoves ar žalumynus, kurie padės subalansuoti valgį.
Gazuotų ir saldžių gėrimų vartojimas
Gazuoti gėrimai ir sultys su pridėtiniu cukrumi gali sukelti pūtimą ir dujų kaupimąsi. Geriau rinktis vandenį, nesaldintą arbatą arba atmieštą sultį.
Ką daryti, jei virškinimas sutriko?
Nepaisant visų atsargumo priemonių, kartais virškinimo sutrikimai vis tiek atsiranda. Štai keletas natūralių būdų, padedančių susitvarkyti su dažniausiais negalavimais:
Persivalgymas ir pilvo sunkumas
- Arbatos: Mėtų, ramunėlių ar pankolių arbata gali padėti sumažinti pilvo pūtimą ir palengvinti virškinimą.
- Lengvas judėjimas: Pasivaikščiojimas stimuliuoja virškinimo sistemą ir padeda išvengti maisto stagnacijos.
- Imbiero arbata: Imbiero arbata ar šviežias imbieras gali palengvinti pilvo sunkumo jausmą.
- Obuolių sidro actas: Šaukštas obuolių sidro acto, sumaišyto su vandeniu, gali padėti normalizuoti skrandžio rūgštingumą ir palengvinti virškinimą.
Rėmuo
- Soda su citrinos sultimis: Šaukštelis sodos, sumaišytos su citrinos sultimis, gali neutralizuoti rūgštingumą.
- Migdolų pienas: Migdolų pienas turi šarminių savybių, kurios gali padėti neutralizuoti skrandžio rūgštis.
- Kūno padėtis: Venkite gulėti iškart po valgio. Jei rėmuo vargina naktį, pamėginkite miegoti su pakelta galva.
Pilvo pūtimas ir dujų kaupimasis
- Kmynų ar pankolių arbata: Šios arbatos padeda mažinti dujų kaupimąsi ir atpalaiduoja žarnyno raumenis.
- Aktyvus anglies preparatai: Jie gali padėti sugerti dujų perteklių.
- Jogos pozos: Tam tikros jogos pozos, tokios kaip „vaikas“ ar gulėjimas ant nugaros ir kelių pritraukimas prie krūtinės, gali padėti išleisti susikaupusias dujas.
Vidurių užkietėjimas
- Daugiau skysčių: Gerkite daugiau vandens, nes dehidratacija gali pabloginti vidurių užkietėjimą.
- Linų sėmenys: Valgykite šaukštą maltų linų sėmenų, užgerdami dideliu kiekiu vandens.
- Džiovinti vaisiai: Džiovintos slyvos ar figos yra natūralūs laisvinamieji.
- Šilta citrinos arbata rytais: Šiltas vanduo su citrinos sultimis ryte gali stimuliuoti žarnyno judesius.
Viduriavimas
- BRAT dieta: Bananai, ryžiai, obuolių tyrė ir skrudinta duona – lengvai virškinami produktai, kurie gali padėti stabilizuoti viduriavimą.
- Probiotikai: Jogurtas ar kefyras su gyvomis kultūromis gali padėti atstatyti žarnyno mikroflorą.
- Elektrolitų atstatymas: Gerkite daug skysčių, ypač tokių, kuriuose yra elektrolitų, kad išvengtumėte dehidratacijos.
- Švelni arbata: Ramunėlių ar juodoji arbata be cukraus gali padėti malšinti viduriavimą.
Kada kreiptis į gydytoją?
Nors daugelis virškinimo sutrikimų yra trumpalaikiai ir praeina savaime, kai kuriais atvejais reikalinga medicininė pagalba. Kreipkitės į gydytoją, jei pastebite šiuos simptomus:
- stiprus, nepraeinantis pilvo skausmas;
- kraujas išmatose;
- karščiavimas kartu su virškinimo sutrikimais;
- ilgalaikis viduriavimas (daugiau nei 2 dienas);
- stiprus vėmimas, trunkantis ilgiau nei 24 valandas;
- dehidratacijos požymiai (stiprus troškulys, sausa burna, mažas šlapimo kiekis, silpnumas);
- gelta (pageltusi oda ar akių baltymai);
- staigus ir neplanuotas svorio kritimas.
Asmenims, sergantiems lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip cukrinis diabetas, širdies ligos ar kepenų problemos, rekomenduojama kreiptis į medikus anksčiau, jei atsiranda virškinimo sutrikimų.
Šventės yra skirtos mėgautis ne tik maistu, bet ir bendravimu su artimaisiais. Laikantis saiko, valgant lėtai ir sąmoningai, galima išvengti daugelio virškinimo sutrikimų. Jei vis dėlto tenka susidurti su nemaloniais simptomais, pirmiausia pamėginkite natūralias priemones, tačiau neuždelskite kreiptis į specialistus, jei simptomai yra sunkūs ar užsitęsę.
Atminkite, kad geriausias būdas išvengti virškinimo problemų – prevencija. Tad kitą kartą sėsdami prie šventinio stalo, prisiminkite šiuos patarimus ir mėgaukitės maistu be nemalonių pasekmių.
