Apelsinų pyrago receptas
Apelsinų pyrago receptas
Desertai Receptai

Apelsinų pyrago receptas

0,00 (0)
Turite būti prisijungę, jei norite įvertinti.
Apelsinų pyrago receptas

Su dideliu malonumu savaitgaliais stebiu vieno jaunuolio kulinarines laidas, man labai artimos jo vystomos temos – kiek kitokie ingredientai klasikoje, kitokie gaminimo būdai, įdomūs prieskonių deriniai ir elementarūs virtuvės know how, t.y.  kaip kitaip ir gardžiau paruošti produktus. Vienoje laidų ir nugirdau, kad apelsinai pyragams yra išverdami. Skambėjo kiek keistai, nors mintyse sukosi pačios gaminami džemai ir ilgai su visa žieve verdami citrusiniai. Prisiminiau ir sunkiai kramtomas žieveles keptuose pyraguose su šviežiais apelsinais, tad idėja labai patiko.

Ėmiau ir pabandžiau pasigaminti apelsinų pyragą.

Skonis ir kvapai viršijo visus lūkesčius, ragavusieji laižėsi ir šypsojosi. Ir net aš, saldumynu NEmėgėja, sulapnojau nemažą gabalą, toks šlapias, aromatingas ir nunešantis kažkur į Kalėdas jis buvo. Būtinai kepsiu šį pyragą didžiosioms metų šventėms.

Apelsinų pyrago gaminimui reikėtų pasitelkti virtuvinės technikos pagalbą – kombaino šluoteles, mikserį ar kokteilių plaktuvą, sėkmės garantas – idealiai su cukrumi išplakti kiaušiniai.

Apelsinų pyrago tešlai reikės:

2 apelsinų

4 kiaušinių

240 g cukraus

160 g kvietinių miltų

7 g kepimo miltelių

2-3 g meduolių prieskonių

Sirupui:

1 apelsino

50 g rudojo cukraus

100 ml vandens (naudoju likusį po apelsinų virimo)

Pirmiausiai kaičiu puodą su vandeniu, 2 apelsinus nuplaunu, nuimu žiedkočius ir nardinu puodan. Dengiu dangtį, iki minimalios sumažinu kaitrą ir verdu apie 45 minutes.

Apelsinus ištraukiu, vandenį palieku vėsti.

Vieną apelsiną supjaustau ne itin plonais griežinėliais, jie guls ant tešlos, likusių galiukų neišmetu, sunaudosiu sirupui. Kitą apelsiną supjaustau stambiais kubeliais ir sumalu iki vientisos tyrės.

Kiaušinius įmušu į plakimo  indą, beriu cukrų ir plaku 5 minutes. Jei norite puikaus rezultato, plakimo laiko netrumpinkite.

Miltus sumaišau su kepimo milteliais ir prieskoniais, beriu į kiaušinių plakinį ir įmaišau, čia jau atvirkščiai nei prieš tai, reikia plakti kuo trumpiau. Galiausiai sudedu apelsinų tyrę ir  įmaišau į tešlą.

Šiam pyragui patogiausia naudoti atsegamą kepimo formą. Ją iškloju kepimo popieriumi, pilu tešlą, formą keliskart švelniai trinkteliu į stalą.

Jungiu 160C kaitrą,  o ant tešlos tolygia išdėlioju apelsinų griežinėlius. Formą dedu į įkaitintos orkaitės vidurį ir kepu  50 minučių.

Kol apelsinų pyragas kepa, pasiruošiu sirupą. Į prikaistuvį pilu 100 ml skysčio, kuriame virė apelsinai, įspaudžiu šviežio apelsino sultis, smulkiai supjaustytus virtų apelsinų likučius, beriu cukrų ir lėtai kaitinu, kol jis ištirpsta.

Iškepusį apelsinų pyragą atvėsinu, subadau šakute ir sulieju irgi atvėsintu sirupu, formą pridengiu ir palieku bent 3h ramybėje, kambario temperatūroje.

Į šaldytuvą dėti nėra būtinybės, po gaubtu ar maistine plėvele pyragas išlieka šviežias ir nesukietėjęs iki savaitės.

Apelsinų pyrago receptas
Apelsinų pyrago receptas
Apelsinų pyrago receptas

Valgome apelsinų pyragą su karštais gėrimais, itin tinka arbatos draugija.

Apelsinų pyrago receptas

Rekomenduojami VIDEO

Daugiau

Silkė pataluose – tradicinis receptas

Burokėlių sunkoje fermentuoti kiaušiniai

Svieste troškintos putpelės su giroje karamelizuotomis buvėmis

Kad pilvas būtų kietesnis už kaktą – Mažosios Lietuvos šiupinys

We love Lithuania

Bulvinė kiaušinienė

Sezoninės salotos su kalakutų kepenėlėmis – ruduo

Sekite turizmo, laisvalaikio ir kultūros naujienas mūsų socialiniuose tinkluose
Sėkmingai užprenumeruota.
Sekite turizmo, laisvalaikio ir kultūros naujienas mūsų socialiniuose tinkluose
Sėkmingai užprenumeruota.
"CMP"