Ar ir jūs esate tas žmogus, kurį atgimstantis pavasaris įkvepia išsijudinti iš namų bei išbandyti ką nors naujo? O nuo ko gi geriausia pradėti, jei ne nuo gastronominių patirčių. Šių metų Lietuvos gastronomijos savaitė vyks balandžio 25 – gegužės 1 dienomis. Jos metu skirtingų šalies restoranų, esančių visoje Lietuvoje, virtuvės šefai siūlys paragauti naujus degustacinius meniu. Pirmosios gamtos gėrybės iš daržo ir miško, didelė dalis vietinių tiekėjų produkcijos ir šefų meistrystė – išties neeilinė patirtis. Vis dėlto, turime įspėti – vietos restoranuose sparčiai tirpsta.
Populiariausi – penktadienio ir šeštadienio vakarai
Tikriausiai nieko nenustebinsime pasakydami, jog sparčiausiai žmonės rezervuoja staliukus penktadienio bei šeštadienio vakarais. Tą patvirtina ir restoranų, dalyvavusių ankstesnėse Lietuvos gastronomijos savaitėse, patirtys. „Populiariausiems laikams neturėjome vietų likus savaitei iki pradžios“ – teigia restorano „Meat Steak House“ šefas Artūras Butkūnas. Jam antrina ir restorano „Miške“ šefas Matas Žiliukas, pasakodamas, jog ankstesnių gastronomijos savaičių metu penktadienio ir šeštadienio vietos buvo užpildytos 100 proc.
Restorano „4“, įsikūrusio Palangoje, šefas Gabrielius Zajac pastebi, jog dalis žmonių linkę staliukus rezervuoti paskutinę minutę – iš vakaro ar net tą pačią dieną. Žinoma, pasitaiko tokių, kuriems šis metodas pasiteisina. Vis dėlto, kai kuriems vietų taip ir nepavyksta gauti. Tad jeigu darbo dienomis atrasti laisvą vakarą jums sudėtinga, tačiau norite sudalyvauti Lietuvos gastronomijos savaitėje savaitgalio metu, staliuką rezervuoti patariame jau dabar.
Mėgstamiausiuose restoranuose vietos užsipildo anksčiau nei prieš savaitę
Tiesa, turime įspėti, jog dalyje restoranų vietų gana greitai nelieka ne tik savaitgaliais, tačiau ir darbo dienomis. Praėjusių metų patirtis byloja, jog, pavyzdžiui, „Stiklių“ restorane vietos užsipildė maždaug prieš 10 dienų iki gastronominės savaitės pradžios. Šie metai ne išimtis, todėl norintys paskanauti šefo Ryčio Kairio patiekalų, turėtų susizgribti ir staliukus rezervuoti jau dabar. Beje, šių metų „Stiklių“ degustacinis meniu tikrai vertas dėmesio: jame puikuojasi tokie patiekalai kaip krevetėmis įdaryti ravioliai su sodo daržovėmis, kokosų pieno padažu ir marinuotais svogūnais, putpelė su marmuriniu padažu ir gelteklėmis ir kt.
Maždaug prieš septynias dienas iki gastronominės savaitės pradžios įprastai užsipildo ir meksikietiško restorano „Casa Peligrosa“ vietos. Šiais metais šefas Artūras Samavičius sukūrė degustacinį meniu, kuris pasižymi sveikesniu maistu bei pavasarinėmis spalvomis: „Kaip pridera Meksikai, planuojame turėti daug spalvų, ypač pavasaris tam tinkamas metų laikas. Pateiksime baltymų ir angliavandenių balansą, tuo pačiu ir daržovių, vaisių ir ,žinoma, geruosius riebalus – avokadus“ – žada jis.
Vietos sparčiai tirpsta ir pastaraisiais metais itin populiariame restorane „14 horses“. Šefas Rokas Vasiliauskas užsimena, jog praėjusioje gastronomijos savaitėje visos vietos buvo užsipildžiusios prieš septynias dienas. Šių metų meniu šefas pristato taip: „Pavasariu kvepiantis valgiaraštis, kuriame ūkyje užaugintą jautieną ir avieną papildo skoniai ir spalvos iš Lietuvos pievų ir miškų“.
Lietuvos gastronomijos savaitė vyks balandžio 25 – gegužės 1 dienomis visoje Lietuvoje. Prisijungusių restoranų sąrašą ir degustacinius meniu galima rasti čia.
Šiemet festivalyje dalyvauja 51 restoranas iš Vilniaus, Vidurio ir Pietų Lietuvos bei Pajūrio regiono. Nedelskite ir staliuką pamėgtame restorane rezervuokite jau dabar.
Partnerio turinys
Lietuvos gastronomijos savaitė 2022: kokie skoniai ir spalvos šiemet vyraus lėkštėse?
Šių metų Lietuvos gastronomijos savaitėje – tvarumas ir atsakingas maisto vartojimas