Ši mišrainė su silke yra išties paprastai pagaminama, bet jos skonis tikrai patiks visiems. Silkės ir burokėlių derinys yra neatsiejamas nuo šventinio laikotarpio. Nors Kalėdoms daugelis gamina silkę pataluose su burokėliais, bet ši mišrainė tinka ir tradiciniam Kūčių stalui. Ji palyginus yra gaivi, mažiau kaloringa, šaldytuve gali stovėti bent keletą dienų. Taip pat šios mišrainės privalumas yra toks, kad jai pagaminti reikia visai mažai produktų.
Šios mišrainės neįsivaizduoju ir be konervuotų žirnelių ir raudonojo svogūno. Jeigu nenorite naudoti aliejaus, mišrainę galite sumaišyti su majonezu. Abu šios mišrainės variantai yra gardūs. Dažniausiai svogūną pakepinu keptuvėje, bet galite jį ir lengvai pamarinuoti. Burokėlius galite išsivirti patys arba naudoti jau išvirtus ir supakuotus vakuume.
Produktai, kurių reikės burokėlių mišrainei su silke (4–6 porcijoms):
4 nedideli burokėliai
2 sūdytų silkių filė juostelių
1 raudonasis svogūnas
150 g konservuotų žirnelių
2–3 valg. š. alyvuogių aliejaus mišrainei
šlakelis alyvuogių aliejaus kepimui
kelios šakelės šviežių petražolių
juodieji pipirai, pagal skonį
Mišrainė su silke ir burokėliais – kaip pagaminti?
Burokėlius išverdame, atvėsiname, nulupame ir supjaustome plonomis juostelėmis.
Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir dar per pusę. Keptuvėje įkaitiname šlakelį alyvuogių aliejaus ant nedidelės ugnies, sudedame svogūną ir pakepiname, kol jis suminkštės, apie 7–8 minutes.
Silkių filė supjaustome pailgais gabaliukais.
Inde sumaišome burokėlius, svogūnus, silkę, žirnelius. Sudedame smulkintas petražoles, įberiame juodųjų pipirų pagal skonį. Vietoj aliejaus galite naudoti majonezą. Skanaus!
