Mikrožalumynai – tai jauni, vos sudygę augalai, kurie skinami pirmųjų tikrųjų lapelių stadijoje. Šie maži stebuklingi augalai turi 4–6 kartus daugiau maistinių medžiagų nei suaugę daržovės. Jie ne tik praturtina mūsų mitybą vitaminais ir mineralais, bet ir suteikia patiekalams išskirtinį skonį bei vaizdą. Gera žinia ta, kad juos galima auginti ištisus metus ant palangės, o pirmojo derliaus sulauksite vos per 1–2 savaites.
Kodėl verta auginti mikrožalumynus?
Mikrožalumynai – tai tikra vitaminų ir mineralų bomba. Juose gausu antioksidantų, vitaminų A, C, E, K ir B grupės vitaminų, mineralų (geležies, magnio, cinko) bei skaidulų. Be to, jie:
- užima labai mažai vietos;
- auga greitai (7–14 dienų);
- nereikalauja daug priežiūros;
- ekonomiški – iš nedidelio kiekio sėklų gausite nemažai derliaus;
- gali būti auginami ištisus metus;
- praturtina maistą skoniu ir spalvomis.
Mikrožalumynai namuose: sveikata ir vitaminai ištisus metus ant jūsų palangės
Ko reikės pradžiai?
Norint pradėti auginti mikrožalumynus, reikės:
- seklių indų (1–2 cm gylio);
- kokytiško substrato (specialaus mikrožalumynams arba universalaus durpių);
- sėklų (pradžiai rekomenduojama rinktis lengviau auginamas rūšis);
- purkštuvo;
- gero apšvietimo (palangė arba led lempa);
- smulkių skylučių drenažui;
- dangčio daiginimuisi (nebūtina, bet pagerina rezultatus).
Kokias sėklas rinktis pradžiai?
Pradedantiesiems rekomenduojama rinktis šias lengvai auginamas rūšis:
- ridikėliai (auga greitai, turi aštrų, pikantišką skonį);
- garžgarstės (vitamino c šaltinis, lengvai auginamos);
- žirniai (saldūs, sultingi, puikiai tinka salotoms);
- saulėgrąžos (traškios, riešutinio skonio);
- raudonieji kopūstai (ryškios spalvos, švelnaus skonio);
- brokoliai (turi daug sulforafano, lengvai auginami).
Auginimo procesas žingsnis po žingsnio
- Paruošimas:
- Išplaukite ir dezinfekuokite indus
- Padarykite drenažo skylutes, jei jų nėra
- Pripildykite indą 1–2 cm substrato
- Švelniai suspauskite ir sulyginkite paviršių
- Sėjimas:
- Tolygiai paskleiskite sėklas ant substrato
- Sėklos turėtų būti arti viena kitos, bet nesiliesti
- Lengvai įspauskite sėklas į substratą
- Užpurkškite vandeniu
- Daiginimas:
- Uždenkite indą dangčiu ar plėvele
- Laikykite tamsioje vietoje, kol pradės dygti
- Temperatūra turėtų būti 18–22°C
- Kasdien purkškite vandeniu
- Augimas:
- Kai pasirodys daigai, nuimkite dangtį
- Perkelkite į šviesią vietą (bet ne tiesioginę saulę)
- Laistykite iš apačios (per padėklą) arba purkškite
- Užtikrinkite gerą oro cirkuliaciją
Mikrožalumynai namuose: sveikata ir vitaminai ištisus metus ant jūsų palangės
Priežiūra ir galimos problemos
Pagrindiniai priežiūros aspektai:
- Drėgmė: substratas turi būti drėgnas, bet ne šlapias.
- Ventiliacija: svarbu užtikrinti gerą oro cirkuliaciją.
- Šviesa: 4–6 valandos natūralios šviesos arba 12–16 valandų LED apšvietimo.
- Temperatūra: optimali 18–22°C.
Dažniausios problemos ir jų sprendimas:
- Pelėsis: pagerinkite ventiliaciją, sumažinkite drėgmę.
- Reti daigai: kitą kartą sėkite tankiau.
- Išgulę daigai: sumažinkite drėgmę, pagerinkite ventiliaciją.
- Gelsvi daigai: suteikite daugiau šviesos.
Derliaus nuėmimas ir panaudojimas
Mikrožalumynai skinami, kai pasirodo pirmieji tikrieji lapeliai (paprastai po 7–14 dienų). Juos reikia:
- nukirpti žirklėmis švariai ties pagrindu;
- skinti tik sausus augalus;
- naudoti iš karto arba laikyti šaldytuve specialioje dėžutėje.
Panaudojimo būdai:
- salotose kaip pagrindinė sudedamoji dalis;
- sumuštiniuose vietoj salotų lapų;
- glotnučių kokteiliuose;
- kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų;
- sriubų papuošimui;
- kokteilių dekoravimui.
Mikrožalumynai namuose: sveikata ir vitaminai ištisus metus ant jūsų palangės
Patarimai pažengusiems
- eksperimentuokite su skirtingų sėklų mišiniais;
- sėkite kas savaitę, kad turėtumėte nuolatinį derlių;
- išbandykite sudėtingesnes kultūras (bazilikus, kalendras);
- dokumentuokite sėjimo datas ir rezultatus;
- išbandykite skirtingus substratus ir jų mišinius.
Mikrožalumynų auginimas – tai puikus būdas praturtinti savo mitybą šviežiais, maistingais augalais ištisus metus. Tai nereikalauja daug vietos, laiko ar investicijų, o rezultatai džiugina jau po kelių dienų. Pradėkite nuo paprastesnių kultūrų, įgykite patirties ir plėskite savo mikrožalumynų sodą – jūsų sveikata ir skonio receptoriai bus dėkingi.
