Pirkdami kiaušinius, tikriausiai pastebėjote, kad ant jų lukšto yra atspausdintas specialus kodas. Tai ne atsitiktiniai skaičiai – jie suteikia svarbią informaciją apie kiaušinio kilmę, vištų laikymo sąlygas ir šalį, kurioje jis buvo padėtas. Suprasdami šiuos ženklinimus, galėsite lengviau pasirinkti kokybiškus produktus, atitinkančius jūsų poreikius.
Kur pirkti kiaušinius?
Svarbu kiaušinius pirkti tik iš patikimų prekybos vietų arba tiesiogiai iš ūkininkų. Paženklinti kiaušiniai reiškia, kad jų laikymo vieta ir pakavimas yra kontroliuojami veterinarijos tarnybų. Tačiau galima sutikti ir neženklintų kiaušinių – juos gali parduoti tik smulkūs ūkininkai, laikantys ne daugiau kaip 50 vištų.
Kiaušinių kodų reikšmės
Ant kiekvieno parduodamo kiaušinio esantis kodas susideda iš trijų dalių. Pirmasis skaičius nurodo vištų laikymo būdą:
- 0 – ekologiški kiaušiniai. Vištos laikomos laisvai, šeriamos ekologiškais pašarais, ūkiams taikomi griežti reikalavimai.
- 1 – laisvai laikomų vištų kiaušiniai. Vištos turi galimybę vaikščioti lauke.
- 2 – ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai. Paukščiai gyvena uždarose patalpose, bet gali laisvai judėti.
- 3 – narvuose laikomų vištų kiaušiniai. Tai pigiausi kiaušiniai, tačiau vištos laikomos ribotoje erdvėje.
Antroji kodo dalis – šalies kodas. Lietuvoje padėti kiaušiniai pažymėti „LT“, Latvijos – „LV“, Lenkijos – „PL“ ir t. t.
Trečioji kodo dalis yra unikalus vištų ūkio numeris, kuris parodo, iš kur tiksliai atkeliavo kiaušiniai.
Kaip atpažinti šviežią kiaušinį?
Kad kiaušiniai būtų saugūs vartoti, svarbu atkreipti dėmesį į jų būklę:
- Tinkamumo vartoti terminas – 28 dienos po padėjimo.
- Lukštas turi būti švarus, be įtrūkimų ir deformacijų.
- Jei kiaušinis blizgus, jis gali būti pasenęs, nes laikui bėgant lukšto natūrali apsauginė plėvelė nusidėvi.
- Nemalonus kvapas gali reikšti, kad kiaušinis sugedęs.
Kiaušinių ženklinimas: ką reiškia skaičiai ant lukšto?
Saugumas ir kokybė
Jei įsigijote kiaušinius, kurie kelia abejonių dėl kokybės ar maisto saugumo, turite teisę kreiptis į pardavėją ir reikalauti juos pakeisti ar gauti kompensaciją. Rinkdamiesi ekologiškus ir laisvai laikomų vištų kiaušinius, prisidedate prie geresnių gyvūnų gyvenimo sąlygų ir savo sveikatos.
Sojos padaže marinuoti kiaušiniai – neprilygstamas Azijos skanėstas. Lengvai juos pasiruoškite patys
