Šis kiaulienos sprandinės troškinys sotus, maistingas, o jo troškinimas palyginus nėra ilgas. Troškinį gaminome su kiaulienos sprandine, nes ši kiaulienos dalis išsitroškinusi būna minkšta, sultinga, ryškaus skonio. Tad šis kiaulienos sprandinės troškinys buvo išties gardus, aromatingas. Gamindami šį troškinį galite įdėti daugiau daržovių – tiks kopūstas, cukinija, pomidorai, pievagrybiai, šparaginės pupelės, džiovintos slyvos, salierų stiebai ir pan.
Šį troškinį galite patiekti su bulvių koše, virtomis bulvėmis, ryžiais ar makaronais ir šviežių daržovių salotomis.
Produktai, kurių reikės norint pagaminti kiaulienos sprandinės troškinį (4 porcijos):
600–700 g kiaulienos sprandinės be kaulo
1 litro vandens ar sultinio
svogūnas
2 morkos
3 skiltelės česnako
2 valg. š. pomidorų pastos
2 valg. š. saldžiosios paprikos miltelių
1 arbat. š prieskonių mišinio kiaulienai
2 valg. š. miltų
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
petražolės ar bazilikai, papuošimui
aliejus, kepimui
Kiaulienos sprandinės troškinys – kaip pagaminti?
Kiaulienos sprandinę supjaustome kąsnio dydžio gabaliukais. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame mėsą ir pakepiname iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus. Apibarstome druska, pipirais ir prieskonių mišiniu kiaulienai. Geriausia, kad kepdami mėsos gabaliukai nesiliestų, todėl geriausia kepti per du kartus.
Iškepusią mėsą išimame iš keptuvės. Joje pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną, kol suminkštės. Sudedame susmulkintas česnako skilteles ir pakepiname iki minutės.
Sudedame mėsą, ją sumaišome su pomidorų pasta, paprikos milteliais, supilame vandenį (ar sultinį) ir viską užkaičiame iki virimo. Sumažiname ugnį iki mažos ir troškiname apie 30 minučių.
Į keptuvę sudedame griežinėliais pjaustytas morkas ir dar troškiname apie 40 minučių ar kol mėsa bus minkšta.
Indelyje sumaišome miltus su keliais šaukštais troškinio skysčio. Šį mišinį supilame į troškinį ir išmaišome. Keletą minučių patroškiname, kol skystis kiek sutirštės. Įberiame susmulkintų petražolių. Skanaus!
