Ši daržovių sriuba patiks net ir tiems, kurie nenoriai valgo daržoves ar jų suvartoja per mažai. Visi esame girdėję, kad per dieną reikia suvalgyti mažiausiai 400 g daržovių ir vaisių. Kaip teigia oficiali statistika, lietuviai daržovių suvartoja gerokai per mažai, o tai gali atsiliepti jų sveikatai, svoriui. Tad norėdami sumažinti daugelio ligų atsiradimo riziką, turime į savo mitybą nepamiršti įtraukti kuo daugiau daržovių.
Šioje sriuboje yra daugybė skirtingų daržovių, kurias kepiau orkaitėje, todėl sriubos pagaminimas yra tikrai paprastas ir nesudėtingas. Daržoves galima rinktis ir kiek kitokias – atsižvelkite į sezoniškumą ir savo šaldytuvo turinį. Sriubą gardinau su grietinėle, ją galima naudoti tiek įprastą, tiek kokosų. Tad ši daržovių sriuba yra puikus pasirinkimas lengvai vakarienei, kai norisi jaukaus, gardaus ir sveiko maisto.
Produktai, kurių reikės šiai daržovių sriubai (4 porcijos):
2 nedidelės saldžiosios bulvės
1 morka
2 pomidorai
1/3 jaunos cukinijos
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
1 stiklinė (250 ml) daržovių sultinio
1/4–1/3 stiklinės grietinėlės
1 arbat. š. obuolių acto (nebūtinai)
druska, juodieji pipirai, pagal skonį
šlakelis alyvuogių aliejaus
Daržovių sriuba – kaip pagaminti?
Saldžiąsias bulves supjaustome nedideliais kubeliais, morką – nedideliais griežinėliais, cukiniją supjaustome stambiau. Pomidorus perpjauname per pusę, svogūną perpjauname į 4 dalis.
Į gilesnį kepimo indą sudedame visas daržoves, taip pat ir nenuluptas česnako skilteles. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, druska, pipirais. Kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes ar kol visos daržovės bus minkštos.
Pravėsusias daržoves perkeliame į puodą, išspaudžiame česnako skilteles. Daržoves sutriname iki tyrės. Įpilame šilto sultinio, grietinėlės ir viską pakaitiname. Pagal skonį įberiame druskos, juodųjų pipirų. Jeigu sriuba yra saldoka, galima įpilti obuolių acto.
