Cinamonas – vienas seniausių ir populiariausių prieskonių pasaulyje, kurio švelnus aromatas ir saldus skonis užkariauja ne tik virtuvę, bet ir naudingųjų savybių sąrašus. Šis prieskonis, gaunamas iš cinamono medžio vidinės žievės, yra naudojamas jau tūkstančius metų ne tik kulinarijoje, bet ir tradicinėje medicinoje. Cinamono nauda sveikatai yra plati ir įvairiapusė, todėl šiandien kviečiame išsamiau panagrinėti, kodėl verta šį kvapnų prieskonį įtraukti į kasdienę mitybą.
Cinamono kilmė ir rūšys
Prieš gilinantis į cinamono naudą, verta trumpai aptarti jo kilmę ir pagrindines rūšis. Cinamonas pirmiausia buvo pradėtas naudoti Pietryčių Azijoje, o paskui paplito po visą pasaulį. Šiuo metu rinkoje dažniausiai sutinkamos dvi pagrindinės cinamono rūšys: Ceilono cinamonas (dar vadinamas tikruoju cinamonu) ir Kasijos cinamonas (dažniausiai parduodamas paprastuose prekybos centruose).
Ceilono cinamono nauda laikoma vertingesne, nes jame mažiau kumarino – medžiagos, kuri dideliais kiekiais gali būti kenksminga kepenims. Tačiau abiejų rūšių cinamonas turi daug naudingų savybių, kuriomis galima mėgautis saikingai vartojant šį prieskonį.
Cinamono nauda: antioksidacinės savybės
Viena svarbiausių cinamono naudos sričių yra jo galingos antioksidacinės savybės. Cinamone gausu polifenolių – natūralių junginių, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Šie laisvieji radikalai sukelia oksidacinį stresą, kuris gali prisidėti prie daugelio lėtinių ligų, įskaitant vėžį, širdies ligas ir neurologinius sutrikimus.
Cinamono nauda antioksidaciniu požiūriu yra tokia reikšminga, kad jis dažnai įtraukiamas į antioksidantų turtingų produktų sąrašą greta tokių supermaistų kaip kakava ir mėlynės. Reguliarus cinamono vartojimas gali padėti sumažinti oksidacinį stresą ir apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.
Cinamono nauda: cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Viena labiausiai tyrinėtų cinamono naudos sričių yra jo gebėjimas reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Cinamonas gali veikti panašiai kaip insulinas – hormonas, atsakingas už gliukozės transportavimą iš kraujo į ląsteles. Tyrimai rodo, kad cinamonas padidina ląstelių jautrumą insulinui, o tai padeda efektyviau sumažinti cukraus kiekį kraujyje po valgio.
Cinamono nauda diabetu sergantiems ar prediabetinę būklę turintiems žmonėms yra ypač svarbi. Reguliarus cinamono vartojimas gali padėti sumažinti nevisiško sotumo jausmą, pagerinti medžiagų apykaitą ir padėti palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje. Tačiau svarbu pabrėžti, kad cinamonas nėra vaistas nuo diabeto, o tik pagalbinė priemonė, kuri turėtų būti naudojama kartu su gydytojo paskirtais vaistais ir sveiku gyvenimo būdu.
Cinamono nauda: širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas
Cinamono nauda širdies sveikatai taip pat yra reikšminga. Šis prieskonis gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio kiekį, trigliceridų lygį ir mažo tankio lipoproteinų (MTL, arba „blogojo” cholesterolio) kiekį kraujyje. Tuo pačiu metu cinamonas gali padidinti didelio tankio lipoproteinų (DTL, arba „gerojo” cholesterolio) kiekį, o tai yra naudinga širdies sveikatai.
Be to, cinamono nauda kraujagyslėms pasireiškia ir per jo gebėjimą padėti mažinti kraujospūdį bei gerinti kraujotaką. Šie veiksniai kartu sumažina širdies ligų ir insulto riziką, todėl cinamonas yra vertingas produktas širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai palaikyti.
Ar žinote, kuo skiriasi „gerasis“ ir „blogasis“ cholesterolis? Kuriame slypi pavojus sveikatai?
Cinamono nauda: priešuždegiminės savybės
Cinamono nauda organizmui taip pat pasireiškia per jo priešuždegiminį poveikį. Lėtinis uždegimas organizme yra susijęs su daugeliu sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas, vėžį, reumatoidinį artritą ir Alzheimerio ligą. Cinamone esantys aktyvūs junginiai gali padėti kovoti su uždegimu ir sumažinti jo sukeltus simptomus.
Cinamono priešuždegiminės savybės gali būti naudingos žmonėms, sergantiems uždegiminėmis ligomis, tokiomis kaip artritai. Reguliarus cinamono vartojimas gali padėti sumažinti skausmą ir patinimą, pagerinti sąnarių judėjimą ir bendrą gyvenimo kokybę.
Cinamono nauda: virškinimo sistemos palaikymas
Dar viena svarbi cinamono nauda yra jo teigiamas poveikis virškinimo sistemai. Cinamonas skatina seilių išsiskyrimą ir skrandžio rūgščių gamybą, o tai padeda geriau suvirškinti maistą. Be to, cinamonas turi antimikrobinių savybių, kurios gali padėti kovoti su virškinimo trakto infekcijomis ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą.
Cinamono nauda virškinimui taip pat pasireiškia per jo gebėjimą mažinti pilvo pūtimą, spazmus ir dujų kaupimąsi žarnyne. Šis prieskonis gali padėti palengvinti tokius virškinimo sutrikimus kaip dirgliosios žarnos sindromas ir nevirškinimas.
Kaip naudoti cinamoną ir patirti jo naudą
Norint pajusti visą cinamono naudą, svarbu jį teisingai vartoti. Rekomenduojama dienos norma yra maždaug ½–1 arbatinis šaukštelis (2–4 gramai) cinamono. Šį prieskonį galima įtraukti į mitybą įvairiais būdais:
- Cinamono nauda gali būti lengvai gaunama, įbėrus šio prieskonio į rytinę kavą ar arbatą.
- Jis taip pat puikiai tinka kaip priedas prie košių, jogurto ar vaisių salotų.
- Cinamonas dažnai naudojamas kepiniuose, padažuose ir net kai kuriuose mėsos patiekaluose.
Svarbu nepamiršti, kad nors cinamono nauda yra įvairiapusė, jį reikėtų vartoti saikingai. Per didelis cinamono kiekis, ypač Kasijos cinamono, gali turėti neigiamų pasekmių dėl jame esančio kumarino. Nėščios moterys ir žmonės, vartojantys kraują skystinančius vaistus, turėtų pasikonsultuoti su gydytoju prieš pradėdami reguliariai vartoti cinamoną.
Įtraukdami cinamoną į savo kasdienę mitybą, galite ne tik praturtinti patiekalus maloniu aromatu ir skoniu, bet ir pasinaudoti jo teikiama nauda sveikatai. Cinamono nauda yra dar vienas įrodymas, kad gamta mums dovanoja vertingus produktus, kurie gali būti ne tik skanūs, bet ir naudingi.
