Rudens sezonas atneša ne tik gražias spalvas, bet ir šaltus orus, kurie dažnai skatina mus ieškoti šildančių ir sočių sriubų. Viena iš tokių sriubų, kuri puikiai atitinka šiuos poreikius, yra čili sriuba. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir itin maistingas, todėl jis puikiai tinka šaltoms dienoms, kai norisi kažko, kas šildo iš vidaus. Šiame straipsnyje pasidalinsime skaniu ir paprastu čili sriubos receptu.
Čili sriuba – ingredientai
Pagrindiniai ingredientai:
- 500 g maltos mėsos (jautienos arba kalakutienos);
- 1 didelis svogūnas;
- 2–3 česnako skiltelės;
- 1–2 raudonieji arba žalieji čili pipirai (priklausomai nuo pageidaujamo aštrumo);
- 1 skardinė konservuotų pomidorų (400 g);
- 1 skardinė konservuotų pupelių (raudonųjų arba juodųjų);
- 1 skardinė kukurūzų (apie 300 g);
- 500 ml sultinio (daržovių arba vištienos);
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
- 1 v. š. malto kumino;
- 1 v. š. paprikos miltelių;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- šviežios kalendros arba petražolės (patiekimui).
Skani, soti ir šildanti iš vidaus – tai čili sriuba
Čili sriuba – paruošimo eiga
- Svogūnų ir česnakų kepimas. Pradėkite nuo svogūnų ir česnakų. Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, o česnaką susmulkinkite. Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite jį. Įdėkite svogūnus ir kepkite ant nedidelės ugnies apie 5 minutes, kol jie taps minkšti ir skaidrūs. Tada pridėkite česnaką ir trumai pakepkite, kol jis pradės skleisti kvapą.
- Mėsos kepimas. Į puodą įdėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji pasidarys ruda ir gerai iškeps. Pasistenkite išskaidyti mėsą, kad ji nesukibtų į gumulus.
- Pipirų pridėjimas. Supjaustykite čili pipirus (jei nemėgstate aštrių patiekalų, galite pašalinti sėklas) ir pridėkite juos į puodą. Kepkite dar apie 2–3 minutes.
- Pomidorų ir prieskonių pridėjimas. Į puodą įdėkite konservuotus pomidorus, pupeles, kukurūzus, sultinį, kumino miltelius, paprikos miltelius, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų.
- Uždenkite puodą ir leiskite sriubai užvirti. Kai ji užvirs, sumažinkite ugnį ir leiskite virti apie 20–30 minučių. Tai leis visiems skoniams gerai susijungti ir susimaišyti.
- Kai sriuba bus paruošta, ją patiekite karštą. Pabarstykite šviežiomis kalendromis arba petražolėmis ir, jei norite, pridėkite šiek tiek grietinės, tarkuoto sūrio ar avokado griežinėlių.
Skani, soti ir šildanti iš vidaus – tai čili sriuba
Čili sriuba yra ne tik skanus, bet ir sotus patiekalas, kuris puikiai tinka šaltoms dienoms. Ji pilna skonio ir gali būti pritaikyta pagal jūsų asmeninius pageidavimus, pavyzdžiui, pasirinkus kitokius priedus arba koreguojant aštrumą. Išbandykite šį receptą ir leiskite sau mėgautis šiltu, kūną sušildančiu patiekalu, kuris neabejotinai pakels nuotaiką!
Šildantys ir sotūs rudens troškiniai: 4 receptai, kurie sušildys net šalčiausią dieną
