Chia sėklos – tai smulkios, bet nepaprastai maistingos sėklos, pastaraisiais metais išpopuliarėjusios visame pasaulyje kaip vienas iš sveikiausių supermaistų. Nors jos kilusios iš Centrinės ir Pietų Amerikos, šiandien jų galima rasti beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Pagrįstai – chia sėklos gali pasigirti įspūdinga maistine verte ir naudingų savybių gausa. Kodėl verta įtraukti jas į savo kasdienę mitybą ir kokia yra chia sėklų nauda?
Chia sėklų nauda: skaidulų šaltinis
Chia sėklos yra puikus skaidulų šaltinis – vos pora šaukštų šių sėklų aprūpina beveik puse rekomenduojamos paros normos. Skaidulos svarbios ne tik sveikam virškinimui, bet ir ilgesniam sotumo jausmui, todėl chia ypač vertinamos žmonių, siekiančių numesti svorio ar palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Skaidulos taip pat padeda palaikyti gerą žarnyno mikrofloros balansą, o tai turi įtakos bendrai imuninės sistemos būklei.
Chia sėklų nauda: baltymų šaltinis augalinėje mityboje
Chia sėklos ypač vertingos tiems, kurie renkasi vegetarišką ar veganišką mitybą. Jos turi apie 20 proc. baltymų, įskaitant visų būtinųjų aminorūgščių kompleksą – tai reiškia, kad chia baltymai yra „pilnaverčiai“, nors dažniausiai tai būdinga tik gyvūninės kilmės produktams. Tokia savybė yra labai svarbi tiems, kurie stengiasi palaikyti raumenų masę, aktyviai sportuoja ar tiesiog nori aprūpinti organizmą kokybiškais baltymais.
Chia sėklų nauda: omega–3 riebalų rūgštys
Ne visi žino, kad chia sėklos yra vienas iš geriausių augalinių omega–3 riebalų rūgščių šaltinių. Šios riebalų rūgštys būtinos gerai smegenų veiklai, širdies sveikatai ir uždegimų mažinimui organizme. Skirtingai nei žuvų taukai, chia neturi stipraus skonio ar kvapo, todėl jas patogu įtraukti į kasdienį racioną net ir tiems, kurie nemėgsta žuvies produktų.
Chia sėklų nauda: antioksidantų gausa
Chia sėklos pasižymi aukštu antioksidantų kiekiu. Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais – kenksmingomis molekulėmis, kurios prisideda prie ląstelių senėjimo ir įvairių ligų išsivystymo. Reguliarus maisto, turinčio antioksidantų, vartojimas gali prisidėti prie ilgesnio jaunatviškumo, geresnės odos būklės ir bendrai stipresnės organizmo apsaugos nuo išorinių veiksnių.
Chia sėklų nauda: padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Chia sėklos turi savybę absorbuoti daug skysčio – išbrinkusios jos suformuoja želės konsistenciją. Tai naudinga ne tik virškinimui, bet ir gliukozės įsisavinimui – maistas su chia sėklomis virškinamas lėčiau, todėl cukraus kiekis kraujyje kyla pamažu. Dėl šios priežasties chia sėklos dažnai rekomenduojamos žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu ar siekiantiems išvengti staigių energijos svyravimų dienos metu.
Chia sėklų nauda: tinka svorį kontroliuojantiems
Dėl gebėjimo brinkti ir didinti tūrį skrandyje, chia sėklos gali padėti sumažinti apetitą ir ilgesniam laikui suteikti sotumo jausmą. Tai gali būti ypač naudinga žmonėms, norintiems sumažinti užkandžiavimą tarp valgymų ar kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį. Papildžius pusryčius chia sėklomis, pvz., išbrinkintomis augaliniame piene ar jogurte, galima išvengti noro greitai užkąsti vos po poros valandų.
Chia sėklų nauda: universalus naudojimas virtuvėje
Chia sėklos yra itin universalios – jas galima dėti į košes, glotnučius, jogurtą, salotas, kepti su jomis duoną, netgi naudoti kaip kiaušinio pakaitalą veganiškuose kepiniuose. Užtenka sumaišyti šaukštą chia sėklų su trimis šaukštais vandens ir po kelių minučių turėsite tirštą masę, puikiai tinkančią rišliai tešlai. Jos neturi intensyvaus skonio, todėl lengvai pritaikomos tiek prie saldžių, tiek prie sūrių patiekalų.
Chia sėklos – tai ne tik madingas produktas, bet ir moksliškai pagrįstas sveikatai naudingas ingredientas. Jos suteikia organizmui daug skaidulų, baltymų, omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, jų vartojimas itin paprastas ir universalus. Jei ieškote būdo, kaip pagerinti savo mitybą be didelių pastangų – chia sėklos gali būti puikus pirmasis žingsnis.
Chia pudingas – lengvai paruošiamas ir maistingas pusryčių patiekalas
