Vasarą daugelis mano, kad arbūzo galima valgyti neribotai, tačiau realybė gali būti visai kitokia
Arbūzas – tai vasaros simbolis, gaivus ir sultingas vaisius, kurio laukiame visus metus. Kai pagaliau ateina karštosios dienos, daugelis iš mūsų linkę manyti, kad šio skanėsto galima valgyti kiek tik širdis geidžia. Juk arbūze 92 % vandens, vadinasi, jis tarsi ir ne tikras maistas?
Tačiau mitybos specialistai turi visai kitą nuomonę. Ir jų atskleidžiami skaičiai gali tikrai nustebinti net tuos, kurie mano esą sveikos mitybos ekspertai.
Kiek iš tikrųjų yra per daug?
Pagal mitybos specialistų rekomendacijas, suaugusiam žmogui per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 300–400 gramų arbūzo. Tai maždaug 2–3 vidutinio dydžio griežinėliai arba viena nedidelė riekelė.
Šis skaičius daugeliui atrodo juokingai mažas, ypač kai karštą vasaros dieną norisi „atsigert“ šaltučiu arbūzu. Tačiau šie skaičiai nėra atsitiktiniai – jie pagrįsti moksliniais tyrimais ir praktine patirtimi.
Vaikams normos dar mažesnės: 2–3 metų vaikui užtenka 100–150 gramų, o mokyklinio amžiaus vaikui – apie 200–250 gramų per dieną.
Kodėl negalima valgyti neribotai?
Nors arbūzas atrodo nekaltai – daug vandens, natūralūs cukrūs, vitaminai – jame slypi keli „spąstai“, apie kuriuos ne visi žino.
Pirmiausia, arbūze yra nemažai fruktozės. Viename kilograme arbūzo – apie 60–70 gramų cukraus. Tai reiškia, kad suvalgę pusę arbūzo, jau būsite gavę daugiau cukraus nei rekomenduojama per visą dieną.
Antra problema – skaidulos. Nors arbūze jų nėra daug, bet kartu su dideliu vandens kiekiu jos gali sukelti virškinimo sutrikimų. Ypač jautrūs žmonės gali patirti pilvo pūtimą, dujų susidarymą ar net viduriavimą.
Trečia – arbūzas turi šlapimą varančių savybių. Suvalgius per daug, galite pastebėti, kad dažnai teks bėgti į tualetą, o kartu organizmas gali prarasti svarbių elektrolitų.
Kada arbūzo reikia vengti visiškai?
Yra situacijų, kai arbūzo kiekį reikia dar labiau apriboti arba jo vengti visiškai. Diabetu sergantys žmonės turėtų būti ypač atsargūs – arbūzo glikemijos indeksas yra gana aukštas (72), todėl jis greitai pakelia cukraus kiekį kraujyje.
Žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, taip pat reikia būti atsargiems dėl arbūzo diuretinio poveikio. Per didelis skysčių kiekis gali papildomai apkrauti inkstus.
Nėščiosios, kurios kenčia nuo gestacinio diabeto ar per didelio svorio prieaugio, taip pat turėtų riboti arbūzo kiekį.
Kaip suprasti, kad valgote per daug?
Organizmas paprastai pats duoda ženklus, kad arbūzo per daug. Pirmieji simptomai: pilvo diskomfortas, pūtimas, dažnas šlapinimasis. Vėliau gali atsirasti galvos skausmas (dėl elektrolitų pusiausvyros sutrikimo) ar net širdies ritmo sutrikimų.
Jei po arbūzo valgymo jaučiate nuovargi arba mieguistumą, tai taip pat gali reikšti, kad cukraus kiekis kraujyje staigiai pakilo ir dabar krinta.
Kada ir kaip geriausia valgyti arbūzą?
Geriausias laikas arbūzui – pirma dienos pusė, kai organizmas aktyviai išnaudoja gautą energiją. Vakare arbūzo valgyti nerekomenduojama – ir dėl cukraus, ir dėl to, kad teks dažnai keltis naktį.
Arbūzo nereikėtų valgyti tuščiu skrandžiu – geriau kaip užkandį tarp pagrindinių valgių arba kaip desertą po lengvų pietų.
Svarbu arbūzą gerai nuplauti ir vartoti šviežią. Perpjautą arbūzą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 3–4 dienas.
Ar yra išimčių?
Sportininkai ar žmonės, kurie dirba fizinį darbą karštoje aplinkoje, gali leisti sau šiek tiek daugiau arbūzo – iki 500–600 gramų per dieną. Jie išprakaituoja daug skysčių ir elektrolitų, todėl arbūzas gali padėti atkurti pusiausvyrą.
Tačiau net ir tokiais atvejais reikia stebėti savo savijautą ir neviršyti pagrįstų ribų.
Arbūzas – nuostabus vasaros vaisius, kuris gali praturtinti mitybą ir padėti išlaikyti organizmo skysčių pusiausvyrą. Tačiau, kaip ir su bet kuo kitu, čia svarbus saikas. 300–400 gramų per dieną užteks mėgautis skoniu ir gauti naudos, neperkraunant organizmo.
Atminkite: geriau suvalgyti mažiau, bet su malonumu, nei per daug ir paskui gailėtis.
