Anakardžiai yra vieni populiariausių ir maistingiausių riešutų pasaulyje. Kilę iš Pietų Amerikos, šie pusmėnulio formos riešutai dabar auginami daugelyje tropinių regionų ir yra tapę vertingu ingredientu virtuvėse visame pasaulyje. Nors daugelis vertina juos dėl subtilaus, sviestinio skonio, anakardžių nauda sveikatai dažnai lieka nepastebėta.
Anakardžių nauda: širdies sveikatos draugas
Anakardžiai pasižymi sveikosiomis riebalų rūgštimis, kurios teigiamai veikia širdies sveikatą. Juose gausu mononesočiųjų riebalų, kurie gali padėti sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje ir padidinti „gerojo“ cholesterolio (DTL) lygį. Reguliarus anakardžių vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką ir padėti išlaikyti sveiką kraujospūdį.
Anakardžių nauda: energijos šaltinis
Šie riešutai yra puikus energijos šaltinis. Juose esantys sudėtiniai angliavandeniai, baltymai ir sveikieji riebalai suteikia ilgalaikės energijos, kuri išlieka ilgiau nei greitai pasisavinami angliavandeniai. Dėl šios priežasties anakardžiai yra idealus užkandis sportininkams ir žmonėms, kurių darbas reikalauja didelių energijos sąnaudų.
Anakardžių nauda: mineralų lobynas
Anakardžiuose gausu esminių mineralų, ypač magnio, kuris dalyvauja daugiau nei 300 biocheminių reakcijų organizme. Magnis padeda reguliuoti raumenų ir nervų funkcijas, palaiko imuninę sistemą ir stabilizuoja širdies ritmą. Be to, anakardžiai turtingi kalcio, fosforo ir kalio, kurie svarbūs kaulų sveikatai ir normaliai raumenų funkcijai.
Anakardžių nauda: antioksidantų šaltinis
Šiuose riešutuose esantys antioksidantai, tokie kaip polifenoliai, padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Jie apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso, kuris gali prisidėti prie vėžio, širdies ligų ir kitų lėtinių susirgimų vystymosi. Anakardžiuose taip pat yra seleno – mikroelemento, kuris veikia kaip galingas antioksidantas.
Anakardžių nauda: svorio kontrolė
Nors anakardžiai yra kaloringi, tyrimai rodo, kad jie gali būti naudingi svorio kontrolei. Juose esantys baltymai ir skaidulos suteikia sotumo jausmą, kuris gali padėti išvengti persivalgymo. Be to, ne visos anakardžiuose esančios kalorijos yra pasisavinamos organizmo – dalis jų pereina virškinimo traktą nepasisavintos.
Anakardžių nauda: pagalba diabetikams
Anakardžiai turi žemą glikeminį indeksą, todėl nesukelia staigaus cukraus lygio šuolio kraujyje. Dėl šios priežasties jie yra tinkamas užkandis žmonėms, sergantiems diabetu arba prediabetu. Tyrimai rodo, kad reguliarus anakardžių vartojimas gali pagerinti insulino jautrumą ir padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Anakardžių nauda: turtinga amino rūgščių sudėtis
Anakardžiai yra vertingas baltymų šaltinis, juose randama esminių amino rūgščių, kurių mūsų organizmas negali pasigaminti savarankiškai. Šios amino rūgštys yra būtinos raumenų augimui, imuninės sistemos funkcionavimui ir bendrai organizmo gerovei.
Kaip įtraukti į mitybą
Anakardžius lengva įtraukti į kasdienį racioną. Juos galima valgyti kaip užkandį, dėti į salotas, košes ar keptus patiekalus. Anakardžių sviestas yra puiki alternatyva žemės riešutų sviestui, o anakardžių pienas – gera pieno alternatyva veganams ir žmonėms, netoleruojantiems laktozės.
Verta paminėti, kad nors anakardžiai yra labai naudingi, jie taip pat yra kaloringi, todėl reikėtų vartoti juos saikingai – pakanka saujos per dieną, kad gautumėte visą naudą sveikatai. Taip pat svarbu rinktis nesūdytas anakardžių versijas, nes perteklinis druskos kiekis gali sumažinti jų teikiamą naudą širdies sveikatai.
Anakardžiai – tai ne tik skanus užkandis, bet ir tikras sveikatos lobis, kuris, įtrauktas į subalansuotą mitybą, gali padėti stiprinti sveikatą ir gerovę.
Riešutų sviestas – ne tik skanus bei naudingas, bet ir lengvai pagaminamas. Sužinokite, kaip?
