Paragauk Vilniuje

Lietuvoje nuo senovės vyrauja multikultūrinė kulinarinių tradicijų visuma. Ir nors dauguma aspektų mūsų virtuvė panaši į šalia esančių tautų, nusistovėjus tradicijoms galime teigti turintys Lietuvos nacionalinę virtuvę.
Lietuvoje gana gausus šaltasis užkandžių stalas, būdingas visoms Baltijos šalių virtuvėms. Jame patiekiami įvairūs sūriai, rūgusio pieno produktai, rūkytos mėsos bei žuvies gaminiai, šaltiena, įvairūs mėsos vyniotiniai.
Karštųjų patiekalų asortimentas didžiulis. Bajoriškoje virtuvėje buvo labai paplitę kepti kumpiai, kimšta paukštiena, zrazai (perimti iš Lenkų virtuvės). Valstietiškoje virtuvėje vystėsi mėsos-kruopų patiekalai (šiupiniai), šiek tiek panašūs į Latviškos virtuvės putras, kurie šiuo metu beveik išstumti. Nuo XIX a. paplito bulvių valgiai – didžkukuliai (cepelinai), bulviniai vėdarai, švilpikai, bulviniai blynai, žemaitiški blynai, virtos bulvės su krapais su rūgusiu pienu, varške ar pasukomis, kurių dauguma yra laikomi lietuvių nacionaliniais patiekalais, nors dauguma jų taip pat žinomi ir kitose kaimyninėse virtuvėse: ukrainiečių, baltarusių, lenkų, čekų ir kt.
Ir nors XXI a. laikotarpiu ima rastis naujosios moderniosios lietuviškos maisto tradicijos, visi, prisimindami vaikystę, galime atrasti nuostabių senąsias tradicijas puoselėjančių vietų, kurių, visų nustebimui, galima atrasti net ir pačiuose netikėčiausiuose Vilniaus kampeliuose.

Sekite turizmo, laisvalaikio ir kultūros naujienas mūsų socialiniuose tinkluose
Sėkmingai užprenumeruota.
"CMP"